Hojaldre relleno de verduras y gratinado de queso tierno

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid

... Este plato sirve perfectamente para una cena con una buena ensalada.... Gracias espero que os guste!!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 láminahojaldre refrigerado (los mejores son los de mantequilla)
  2. 1calabacín
  3. 2 o 3cebolletas
  4. 1berenjena
  5. 2tomates en rama
  6. 1 manojoespárragos verdes
  7. 1 ramaromero
  8. 3 lonchasqueso tierno
  9. Aceite virgen extra, sal y pimienta
  10. 1huevo batido para pincelar el hojaldre

Paso a paso

  1. 1

    La berenjena la ponemos abierta en un bowl con agua y sal para que suelte su líquido amargo.

  2. 2

    Los espárragos les cortamos la parte más dura.

  3. 3

    Las demás verduras las lavamos muy bien ya que las vamos a cocinar sin pelar.

  4. 4

    Ponemos a rehogar todas las verduras salpimentadas y cortadas a dados con la ramita de romero en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

  5. 5

    Despegamos el hojaldre de su papel y este lo colocamos en un molde hondo donde quepa la masa y que pueda ir al horno. Encima del papel ponemos el hojaldre y lo rellenamos con las verduras asadas (retirando la ramita de romero). Sobre las verduras colocamos las lonchas de queso y cerramos el hojaldre metiendo los bordes hacia dentro y dejando un hueco en el centro para que se gratine el queso.pincelamos el hojaldre con el huevo y metemos al horno hasta que se vea doradito ........ Listo para comer !! .... Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid
Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
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