En una sartén con aceite ponemos la cebolla cortada en dados generosos, añadimos las dos clases de pimientos cortados de igual manera, incorporamos el calabacín en dados y la berenjena en dados igualmente, salpimentamos y vamos rehogando

Una vez que la verdura está cocinada añadimos las hierbas provenzales y los contramuslos de pollo cortados en dados, salteamos unos minutos hasta que el pollo pierda el color a crudo y añadimos el tomate frito cocinamos un par de minutos, y ponemos en un recipiente para que vaya soltando todos los jugos

Estiramos un poco con el rodillo ambas masas de hojaldre, retiramos de los laterales de ambas un par de tiras para luego decorar ambos rollos repartimos el relleno y con la ayuda del mismo papel enrollamos, metemos los bordes hacia abajo, pintamos con leche, ponemos las tiras encima y volvemos a pintar las tiras con leche