Pastel de Carne
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💚
Un clásico de la cocina Norteamericana, muy rico y muy fácil de hacer, aunque un poco laborioso. Lo bueno que tiene, es que podemos aprovechar para hacer un montón de salsa boloñesa y congelarla para otros días. Y de verdad, que combinada con este puré de patatas queda espectacular!
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Un clásico de la cocina Norteamericana, muy rico y muy fácil de hacer, aunque un poco laborioso. Lo bueno que tiene, es que podemos aprovechar para hacer un montón de salsa boloñesa y congelarla para otros días. Y de verdad, que combinada con este puré de patatas queda espectacular!
Paso a paso
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Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cubitos. Cubrimos con leche y llevamos a ebullición hasta que las patatas estén blandas.
- 2
Reservamos la leche y trituramos las patatas, añadiendo sal, pimienta, mantequilla y leche al gusto, para llegar al sabor y la textura que nos guste.
- 3
Si tenéis robot de cocina, podeis usar mi receta de puré de patatas en mambo: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11293893-pure-de-patatas-en-mambo?invite_token=qRRPNW83Avz9evnH8kpFhyox&shared_at=1595162737
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Mientras tanto podemos ir haciendo la salsa boloñesa: Pochamos la cebolla picada en una sarten a fuego medio con un fondito de aceite. Enseguida añadimos el pimiento, zanahoria y el diente de ajo, todo bien picado.
- 5
Cuando la verdurá se haya caramelizado ligeramente, añadimos la carne picada. Removemos bien para soltarla y la dejamos dorarse. Añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos reducir.
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Añadimos el tomate triturado, tapamos y dejamos reducir durante unos 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Probamos y rectificamos de sal y añadimos especias y hierbas a gusto.
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Para montar el pastel necesitamos unos moldes o tapers aptos para el horno. Ponemos un fondo de puré de patatas, y cubrimos con capas de boloñesa y puré, alternandolas.
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Cubrimos con los queso havarti y queso gouda a gusto. También acepta bien mozarella, parmesano y otros...
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Horneamos 10 o 15 minutos a 200 grados, hasta que el queso esté fundido o gratinado a nuestro gusto.
- 10
Disfrutad!
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PD. Aunque estas cantidades dan para 4 o cinco raciones, yo solo he hecho dos raciones. He guardado pure de patatas para mañana y he congelado boloñesa para otro día 🥰 https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12523717-boniatos-rellenos-de-bolonesa?invite_token=g3WgpShGmL7a412Z2E3tpadp&shared_at=1595162875
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