Pastel de Carne

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cubitos. Cubrimos con leche y llevamos a ebullición hasta que las patatas estén blandas.

Reservamos la leche y trituramos las patatas, añadiendo sal, pimienta, mantequilla y leche al gusto, para llegar al sabor y la textura que nos guste.

Mientras tanto podemos ir haciendo la salsa boloñesa: Pochamos la cebolla picada en una sarten a fuego medio con un fondito de aceite. Enseguida añadimos el pimiento, zanahoria y el diente de ajo, todo bien picado.

Cuando la verdurá se haya caramelizado ligeramente, añadimos la carne picada. Removemos bien para soltarla y la dejamos dorarse. Añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos reducir.

Para montar el pastel necesitamos unos moldes o tapers aptos para el horno. Ponemos un fondo de puré de patatas, y cubrimos con capas de boloñesa y puré, alternandolas.

Cubrimos con los queso havarti y queso gouda a gusto. También acepta bien mozarella, parmesano y otros...

Horneamos 10 o 15 minutos a 200 grados, hasta que el queso esté fundido o gratinado a nuestro gusto.