Pastel de Carne
De una receta materna, le he añadido mi toque personal
Pastel de Carne
De una receta materna, le he añadido mi toque personal
Paso a paso
- 1
Mientras ponemos las patatas a hervir con agua con su piel a fuego lento, preparamos los siguientes ingredientes
- 2
Cuando ya llevan las patatas unos 25 minutos (incorporamos los tomates de pera para que se escalden y poderlos pelar bien)
- 3
Pelamos y trituraremos el pimiento, cebolla y ajos
- 4
Una vez triturado, lo incorporamos a la sartén con aceite oliva(3 cucharadas soperas) a fuego medio
- 5
Retiramos los tomates del agua hirviendo, pelamos y trituramos
- 6
Cuando ya está pochado el primer triturado echamos el tomate triturado a la sartén, añadimos el orégano, albahaca y perejil(una pizca de cada)
- 7
Cogemos la carne picada, salpimentamos los 2 tipos de carne y mezclamos con las manos
- 8
Añadimos la carne picada a la sartén con todo el triturado y seguimos pochando. Fuego medio
- 9
Miramos las patatas a ver si están hechas, pinchamos un palillo o bien pinchamos con un cuchillo, si se hunden con facilidad, para los el fuego de las patatas, dejamos enfriar y pelamos las patatas
- 10
Troceamos las patatas, añadimos el huevo, y chafamos bien o batimos hasta que quede la textura de puré, rectificar de sal al gusto
- 11
Retiramos la sartén de la carne con el sofrito para empezar a montar el pastel
- 12
En una bandeja de horno, preferiblemente rectangular ponemos la primera capa del puré
- 13
Echamos la segunda capa, esta vez la carne
- 14
Echamos la tercera capa(ahora la patata)
- 15
Ahora falta la 4 capa(el queso de gratinar)( si no lo quieres gratinar él mismo día, puedes conservarlo en la nevera una vez esté todo frío y gratinar el día que lo vayas a comer
- 16
Ponemos el horno a 180 grados 20 minutos en medio, y después 10 de gratinado dejando la bandeja en medio(controlar gratinado, hay hornos que tardan menos)
- 17
Dejamos 10 minutos que enfríe un poco y servimos
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