ત્યારબાદ તુવેરદાલ ને બાફી લેવી પછી એક કડાઇ માં તેને કાઢી લેવી પછી તેમાં ખાંડ,ઘી, અને એલચીનો ભૂકો નાખી ધીમે આંચે ઘટ્ટ થવા દેવું

આ રીતે પુરાણ ને આટલું ઘટ્ટ કરવું પાણી એકદમ બાળી નાખવું ઢીલું લગે તો થોડી વાર ફ્રીઝર માં મૂકી દેવું.પછી તેના ગોળા વાળી લેવા

હવે રોટલી ના લોટ નું ગોરણું લાઇ તેની લાંબી રોટલી વણવી પછી તેમાં પુરાણ નું ગોરણું મૂકી ઉપર થી 1/2કવર કરવી અને નખ વડે પેક કરી વધારા નો ભાગ ચાકા વડે કાઢી નાખવો અને ગોળ ફોરાહાથે રોટલી વણવી.

હવે લોઢી માં આ વણેલી પુરણ પૂરી ને ધીમી આંચે ઘી મૂકી પરોઠા ની જેમ બન્ને બાજુ સેકવી