ચણા ની દાળ ને ધોઈ કુકર માં ચાર સીટી વગાડી બાફી લો. કુકર ઠંડુ પડે એટલે ચણા ની દાળ નું બધું પાણી ગાળી લેવું. મિક્સી માં પીસી લો.

મેંદા અને ઘઉં નો લોટ ને ચપટી મીઠું નાખી ઘી નું મોણ નાખી નરમ લોટ બાંધવો. 30 મિનિટ રહેવા દો.

પછી લોટ માંથી લૂવા કરી નાની રોટલી વણી તેમાં પુરણ ભરી ને પરાઠા ની જેમ વણી લો. પછી ગેસ પર તવો મુકીને મિડીયમ આંચ પર બંને બાજુ ઘી ચોપડી ગુલાબી શેકો.