Tortilla de zanahoria con complejo de pizza de beicon y queso

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Realmente, mi intención era realizar una pizza con una masa de zanahoria, combinando harina, huevo y zanahoria cocida, pero en el momento de realizarla opte por suprimir la harina, dejando únicamente los huevos y la zanahoria triturada.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos y cocemos al vapor las zanahorias.

  2. 2

    Una vez frías las zanahorias, las troceamos y colocamos en el vaso de la batidora, le unimos los seis huevos, el orégano, la sal y trituramos.

  3. 3

    Aceitamos un molde de silicona y volcamos en el la mezcla que hemos triturado.

  4. 4

    Horneamos unos 40 minutos a 160º, con calor arriba y abajo, partiendo de horno frío, o hasta que al pincharla con una brocheta esta nos salga limpia.

  5. 5

    Desmoldamos y rociamos con mostaza y kétchup al gusto.

  6. 6

    Añadimos los trocitos de beicon y cubrimos con abundante queso rallado.

  7. 7

    Horneamos unos 15 minutos más o hasta que el queso comience a dorarse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
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