Judías Pinta (Fáciles)
Personalmente este plato me gusta bastante para lo básico y fácil que es de hacer. Aunque al ser de cuchareo pegaría más en una época otoñal - invernal, yo prácticamente me la preparo todo el año. Son súper fáciles de elaborar.
Judías Pinta (Fáciles)
Personalmente este plato me gusta bastante para lo básico y fácil que es de hacer. Aunque al ser de cuchareo pegaría más en una época otoñal - invernal, yo prácticamente me la preparo todo el año. Son súper fáciles de elaborar.
Paso a paso
- 1
Ponemos las judías en remojo la noche anterior.
- 2
Picamos muy finamente la cebolla, el ajo y lo sofreímos a temperatura media. Queremos que se poche lentamente.
- 3
Una vez sofrita la cebolla y el ajo, incorporamos las judías pintas que previamente habremos escurrido y cubrimos con el agua (más o menos un par de dedos por encima de las judías y ponemos a fuego fuerte. Ahora ¡¡¡VAMOS A ASUSTARLAS!!!, cuando empiece a hervir el agua, incorporamos medio vaso de agua fría, esto hará que se corte la cocción y así evitaremos que las judías se desmenucen. Este paso lo haremos 2 veces.
- 4
Por último dejamos a fuego medio unos 30-40 min hasta que veamos que las judías están tiernas. Si vemos que no se ha trabado el caldo a nuestro gusto podemos sacar un poco de caldo junto con 4 o 5 judías y lo pasaremos por la batidora. Esa mezcla la echaremos de nuevo a la olla. Dejamos 5 min y ¡¡¡ A DISFRUTAR!!. Personalmente me gusta comérmelas de un día para otro, de manera que el guiso se asiente y coja más cuerpo.
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