Judías Pinta (Fáciles)

Ponemos las judías en remojo la noche anterior.

Una vez sofrita la cebolla y el ajo, incorporamos las judías pintas que previamente habremos escurrido y cubrimos con el agua (más o menos un par de dedos por encima de las judías y ponemos a fuego fuerte. Ahora ¡¡¡VAMOS A ASUSTARLAS!!!, cuando empiece a hervir el agua, incorporamos medio vaso de agua fría, esto hará que se corte la cocción y así evitaremos que las judías se desmenucen. Este paso lo haremos 2 veces.

Por último dejamos a fuego medio unos 30-40 min hasta que veamos que las judías están tiernas. Si vemos que no se ha trabado el caldo a nuestro gusto podemos sacar un poco de caldo junto con 4 o 5 judías y lo pasaremos por la batidora. Esa mezcla la echaremos de nuevo a la olla. Dejamos 5 min y ¡¡¡ A DISFRUTAR!!. Personalmente me gusta comérmelas de un día para otro, de manera que el guiso se asiente y coja más cuerpo.