Judías pintas
Karlos Turrion @Losark
No es el plato más equilibrado del mundo porque es mucho hidrato, pero se puede combinar con un primer plato vegetal, aunque habría que reducir un poco la ración.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo las judías (la noche antes mejor)
- 2
Opcional: Poner agua a hervir. Añadir el chorizo para que quitarle grasa.
Desechar el agua y reservar el chorizo. - 3
Poner agua a hervir (uno o dos dedos de profundidad)
- 4
Añadir las judías con la cebolla y el chorizo.
(Se puede ir intercalando agua fría para "asustarlas")
Tiene que cubrir los ingredientes, si no hay suficiente agua añade más, y si hay demasiada retira el excedente. - 5
Añadir el sofrito, pimentón y sal
- 6
En olla exprés 40 minutos 140º a alta presión (modo legumbre)
- 7
Si quedan muy líquidas, reservar unas cuantas sin caldo y triturar el resto al gusto
- 8
Extra: Les puedes añadir un chorrito de vinagre y un poco de pimienta para complementar el sabor
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karlos Turrion le encantará ver cómo quedó.
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Cocina sencilla y sana para el día a día. Algunas recetas son más para días especiales, pero en general, nada de complicaciones. Ojalá las hubiera tenido cuando empecé a vivir solo.Pautas:-Máximo 3 huevos a la semana (si no llevas bien el colesterol)-3 piezas de fruta al día. (desayuno, comida y merienda)-Legumbre 3 veces a la semana. No hace falta comer carne o pescado en esa comida.-Comida: 1/2 de vegetales (fruta y verdura), 1/4 de proteína, y 1/4 de hidratos.-Merienda:-Cena: 2/3 proteína y 1/3 de vegetal (nada de hidratos en la cena)-Comer alimentos sin grasa y procesados lo menos posible (sobre todo las grasas trans).Hidratos:-Grano: Arroz, avena, quinoa, pan, pasta.-Legumbres: Garbanzos, lentejas, alubias, guisantes.-Frutas: Manzanas, plátanos, naranjas, uvas, mangos, fresas, etc.-Lácteos: Leche, yogur, queso (la lactosa es un carbohidrato, pero se puede beber leche sin lactosa).-Azúcares: Azúcar, miel, jarabe de arce, de maíz ...
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