Judías Pintas con Arroz
Jose Chavez @cook_151019
Paso a paso
- 1
La noche anterior ponemos en remojo las judías.
- 2
Al día siguiente pasamos las judías (escurridas) a una olla con agua, cortamos la cebolla, pimiento rojo y verde en dados pequeños y lo agregamos a la olla.
- 3
Cortamos el chorizo en rodajas, la panceta en tiras medianamente ni muy finas ni muy gruesas (al gusto).
- 4
En un mortero hacemos un majado con los dos dientes de ajo, orégano, tomillo y un poco de nuez moscada. Agregamos la hoja de laurel, un poco de sal. Tapamos la olla y dejamos cocinar durante 20-25 minutos a partir que comience a salir el vapor.
- 5
Pasado el tiempo prudencial retiramos la tapa removemos y seguimos con la cocción (sin tapa) a fuego suave para que coja más cuerpo y no quede tan líquido (caldoso). Rectificamos de sal.
- 6
Y listo quedan con un sabor exquisito para comer solas o con unas cucharadas de arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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