কচি লাউয়ের খোসা প্রথমে কুচিয়ে নিন।

লাউয়ের খোসা কুচানো কাঁচালন্কা নারকেল কোরা রসুন কোয়া পোস্ত সব একসাথে বেটে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে কালোজিরে ও শুকনো লাল লন্কা ফোড়ন দিন। এবার লাউয়ের খোসা বাটার মিশ্রন টি দিন। কিছুক্ষন মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

হলুদ গুড়ো দিন। খোসা বাটা পুরো কষানো হলে লবণ ও চিনি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে নাড়াচাড়া করুন 5 মিনিট মতো। আঁচ বন্ধ করে নামানোর আগে সামান্য কাচা সর্ষে তেল দিন। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।