🍮Mousse de "Bacalao"sobre cebolla caramelizada

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Barcelona

Este plato ha sido de esas inspiraciones que te dan en un momento de estrés, piensas que se hace tarde y no tienes cena💡y voilà" un contraste de sabores que volveremos a repetir... saborear el sabor salado con el dulce de la cebolla un éxito.. espero os guste😉

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minutos
2 porciones
  1. 2 filetesBacalao fresco
  2. 100 grchampiñones
  3. 1 manojoajos tiernos
  4. 2cebollas medianas
  5. 3huevos
  6. 1 chorritoleche
  7. 1c/a sopera de queso cremoso
  8. 1 pizcanuez moscada
  9. azúcar de caña
  10. aceite y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos un sofrito con los champiñones y el ajo tierno y añadir el bacalao sin la piel, le damos unas vueltas, ponemos la nuez moscada y un poquito de sal.

  2. 2

    En una sartén aparte poner aceite y freímos las cebollas,cuando estén transparente le echamos el azúcar de caña retirar del fuego,(reservar.)

  3. 3

    Triturar el sofrito con un chorrito de leche y lo ponemos en el molde para que se enfríe un poco.

  4. 4

    Poner los huevos en el vaso de la batidora junto con la cucharada de queso cremoso y batimos.

  5. 5

    Añadir los huevos al molde,poco a poco id moviendo para mezclarlo con el triturado (una vez frío.)

  6. 6

    Calentamos el horno a 170º y metemos nuestro molde (sin gratinar)unos 20 minutos

  7. 7

    Cuando esté cuajado lo sacamos y ponemos la cebolla caramelizada por encima,que al darle la vuelta quedará abajo.

  8. 8

    Emplatado a nuestro gusto y a disfrutar....el contraste de sabores es fabuloso..

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Kiko
Kiko @cook_1105399
Jolín Mónica, como avanzamos. Me alegro y me la guardo por lo bien que está descrito. Saludos.

Escrita por

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Barcelona
Me gusta todo lo creativo ..
Leer más

Recetas similares