Bacalao con cebolla caramelizada, pasas y piñones

Esta receta gano un premio en el concurso anual de la feria de la trufa

Bacalao con cebolla caramelizada y pasas, un plato con una mezcla de sabores dulces y salados, una combinación extraordinaria para el paladar.Esta receta es simple, rápida y fácil de elaborar, con un resultado final muy apetitoso. El conjunto de sabores la convierten en una estupenda comida digna de cualquier celebración.

El otro día @maria_marieta me mencionó en su introducción de receta de #cebollacaramelizada y me inspiró para hacer este invento que resultó estar delicioso. El sábado me tocó limpieza a fondo de cocina, nevera etc. Así que pude hacer la cebolla muy lentamente, removiendo de vez en cuando, y así es como mejor sale. Descongelé un lomo de bacalao y lo hice al horno con la cebolla encima. Con un poco de escalivada que había hecho el día anterior, salió una comida sana, rica y, como casi todas mis recetas, fácil!!

Como siempre una receta sencilla, rápida y seguro que será un éxito. Si te gusta el pescado está es una buena forma de prepararlo para que quede muy jugoso y con un sabor estupendo.

La verdad que esta receta no recuerdo ni donde la vi o como se me ocurrió, pero desde que la hice en casa la primera vez, siempre que podemos compramos bacalao . Espero que os guste tanto como a nosotros.

Aquí tenéis una receta espectacular de pescado la mejor especie es la lubina,espero que la hagáis y que sea de vuestro agrado.

Para aquellos que nos guste el contraste de sabores entre lo salado y lo dulce, aquí tenemos una sencilla receta para estas fiestas🐟

Es un plato contundente, sano y fácil de hacer....(se le puede poner como decoración también una gambita o langostino cocido, pelado encima de la cebolla caramelizada..)

🐟🥖🧅Son tostas, tostadas o pinchos, en este caso mini tostas, no importa como le llamemos, son unos bocados exquisitos.

#weekendreto #Delantaldorado. Está riquísimo y rápido de preparar.

#glutenfree

A estas alturas ya no os quedará duda ninguna de que el bacalao es uno de mis pescados favoritos.Y es que la amplitud de posibilidades que nos ofrece hace de él el mejor recurso para la cocina.Como he dicho en múltiples ocasiones, soy madre trabajadora, y con una mala leche cuando tengo hambre que ni os cuento.Hay días que llego a casa a comer a las tres y media de la tarde, con lo que el hambre ya está muy presente, y no me puedo poner a hacer nada en ese momento, pues siempre tengo lío con los niños, hay que poner la mesa, ponerse el chandal para estar cómodo en casa y, si nos dejamos ir, no comería hasta las cinco.Por ello, estas recetas que se pueden dejar listas de un día para otro son mis favoritas, y cuando se trata de pescado he de admitir que me facilitan mucho la conciliación laboral, con la familiar y la dieta variada de la que tanto presumimos los mediterráneos. (Aunque yo me sitúo un poco más hacia el Atlántico).Si a todo esto le añadimos que se puede hacer en la Thermomix, lo que significa que tenemos las manos libres para colgar lavadoras o ayudar a los peques a hacer los deberes, se puede decir que esta es una receta de diez.http://www.lacocinademinia.es/bacalao-con-patatas-y-cebolla-caramelizada-en-Thermomix/

Receta para disfrutar del saborazo que se queda. Se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Mar de Frades. Un albariño que nunca falla...

Una versión poco verosímil sitúa el origen de la morcilla en la antigua Grecia, según un relato que aparece en la Odisea de Homero, en realidad en él se alude a una mezcla de grasa y sangre calentada en un recipiente hecho de la piel de una cabra.Los romanos recogen el testigo, como verdaderos especialistas en el mundo de la chacinería, entre ellas estaban “botullus o botellas”(morcillas) elaboradas con sangre que se generalizó en la Península Ibérica.La primera descripción escrita de este tipo de embutido en la cocina española proviene de Rupert de Nola en su traducción castellana Toledo 1525

Este plato ha sido de esas inspiraciones que te dan en un momento de estrés, piensas que se hace tarde y no tienes cena💡y voilà" un contraste de sabores que volveremos a repetir... saborear el sabor salado con el dulce de la cebolla un éxito.. espero os guste😉

Los bocadillos de sardinas en lata y cebolla son una delicia que mucha gente conoce y disfruta. En esta ocasión hemos elaborado un poco más este "clásico" bocateril caramelizando la cebolla y añadiendo un par de ingredientes más que completan un bocado humilde pero exquisito. #weekendreto #abecedario

Pues me sobró bechamel de cabrales y ayer y la aproveché para utilizarla en esta receta para hoy

¿Sin ganas de encender la cocina? ¿Llegaste tarde del trabajo y no sabes que hacer para cenar? Aquí te dejo una buena alternativa, saludable, fresquita y muy fácil de preparar.

Tenía cebolla caramelizada y pimiento caramelizado y bacalao rodando por el frigo y se me ocurrió hacerlo así nunca lo havia hecho y la verdad que ha gustado mucho con la ventaja de cocinar casi sin aceite una receta fácil

En Cataluña, la coca tiene una relación directa con las fiestas, es típico comprar o preparar cocas los días festivos, sobre todo en Pascua, Navidad y para la Noche de San Juan, algunas cocas llevan incluso el nombre de un santo y se comen en su día (como la de San Juan), aún así, muchas personas las comen sin ningún motivo festivo, sobre todo si consideramos que en otros lugares, como por ejemplo Italia, esta comida no tiene ningún rasgo festivo o religioso.En el siglo XIX la coca no era tan común en las panaderías de las ciudades del Rosellón y la Comunidad Valenciana, bien porque se consideraba un extranjerismo o bien porque era una comida demasiado "popular", sin embargo, con la llegada siglo XX la gastronomía local revivió por el interés gastronómico y cultural de turistas y oriundos, se hicieron diversos esfuerzos para recuperar la gastronomía autóctona y en especial, la coca, se elaboraron algunos recetarios que reproducen, con pequeñas variaciones según el lugar o la fuente.La coca es una comida tanto de pobres como de ricos,​ y un elemento básico de la cocina catalana, lo que la convierte en una parte importante de la cultura popular catalana.#LasRecetasDeCookpad

#weekendretoHe hecho varias masas de croquetas de bacalao, chorizo, calabacín con jamón serrano, toda de igual forma, solo he cambiado el ingrediente principal.

Hoy quería hacer algo diferente y me he puesto media mañana a hacer una empanada que hacía tiempo que no elaboraba.Como la cocción de los ingredientes del relleno leva su tiempo he aprovechado este para hacer la masa en mi panificadora, pero obviamente también se puede hacer a mano y tardas menos, pero el resultado merece la pena.

Otra receta de bacalao. Exquisito😋

Agridulces, con el perfume de la cebolla caramelizada y el impresionante sabor del bacalao, con un sutil toque de anchoa.Baratas y con el plus saludable del horneado en lugar de freírlas.

Un aperitivo mar y tierra con una combinación perfecta de sabores

Manuel Llano Gorostiza, Historiador y crítico de arte vizcaíno, publica en su libro Empresarios del magnesio una bella historia sobre la popularización del bacalao en el País Vasco.Corría el año 1835 cuando el comerciante José María Gurtubay hizo un pedido de 100 o 120 bacaladas de primera superior, pero hubo un error en el telegrama y en lugar de la letra “o” añadieron otro cero. ¿El resultado?, llegaron al puerto algo más de un millón de piezas de bacalao.Al año siguiente estalló la Primera Guerra Carlista y Bilbao estuvo bajo sitio durante meses, por fortuna, tenían pescado en salazón de sobra en sus almacenes, la población no pasó hambre y Gurtubay evitó la quiebra, convirtiéndose en una de las personalidades más relevantes del momento.

Riquísima!