Una foto de Ravioli de carne sobre tomate fresco y salsa de espinaca

Ravioli de carne sobre tomate fresco y salsa de espinaca

kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia

Ravioles con tomate fresco aliñado con aceite de oliva y vinagre de Módena y salsa de espinacas para pastas.

Ravioli de carne sobre tomate fresco y salsa de espinaca

Ravioles con tomate fresco aliñado con aceite de oliva y vinagre de Módena y salsa de espinacas para pastas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 grRaviolis
  2. 2 cditas.Sal
  3. Chorrin de aceite
  4. PICADILLO DE TOMATE FRESCO
  5. 1.1/2 tzas.Tomate rojo en brounisse
  6. 1 cda.Vinagre balsamico
  7. 1 cda.Aceite de Oliva
  8. Salpimienta
  9. SALSA DE ESPINACA (ver en mi recetario)
  10. " Para decorar Queso parmesano rallado (preferiblemente rallarlo nosotros mismos)
  11. PARA ACOMPAÑAR
  12. Pan frances (baguet) de ajo en tajadas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Llevamos a punto de ebullicion bastante agua en una olla lo suficientemente grande, cuando empiece a hervir agregamos sal, chorrin de aceite y los raviolis, cocemos hasta que esten al dente. Tamizamos y reservamos.

  2. 2

    Mientras tanto preparamos la "Salsa de Espinacas para pastas". Reservamos.

  3. 3

    PARA EL PICADILLO DE TOMATE FRESCO:
    En bowl mezclamos todos los ingredientes. Reservamos.

  4. 4

    PARA EMPLATAR

  5. 5

    En todo el centro de la fuente, aro metalico de 6 cms. De diametro, lo rellenamos del picadillo de tomate, encima raviolis y alrededor del tomate la salsa de espinaca. Espolvoreamos queso parmesano.

  6. 6

    Para acompañar una deliciosa baguet de ajo tajada ( doradas en el horno) .

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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