Ramen de pollo
Tenía pollo y quise hacer algo diferente... Así que hice un Ramen con los ingredientes que tenía a mano y la verdad quedo exquisito y salió bastante económico 🍜❤
Ramen de pollo
Tenía pollo y quise hacer algo diferente... Así que hice un Ramen con los ingredientes que tenía a mano y la verdad quedo exquisito y salió bastante económico 🍜❤
Paso a paso
- 1
Primero ponemos a cocinar los huevos por unos 4 minutos. La idea es que la yema quede un poco blanda (en mi caso la cocine bien porque a mi novio le gusta el huevo bien cocido 🙄) los dejamos enfriar y los pelamos y los ponemos en un bowl macerando con 4 cucharadas de salsa de soya y 4 de agua. Esto debe ser por media hora mínimo y debemos ir girando los huevos para que se tiñan de forma pareja.
- 2
Luego desmenuzamos la pechuga de pollo y la dejamos en un bowl con 3 cucharadas de soya, 1 de agua y una pizca de ajî de color... Mezclamos y dejamos macerar por media hora.
- 3
Mientras dejamos reposando los huevos y el pollo, aprovechamos de saltear los champiñones laminados en aceite hasta que queden dorados. Apagamos y reservamos. Continuamos con las verduras, cortando la zanahoria en juliana y el Cebollín en rodajas.
- 4
En una olla ponemos los huesos y la piel del pollo, agregamos 1 litro de agua y dos caldos de pollo, ponemos a cocinar por unos 15 minutos. Luego agregamos las verduras, 1/2 cucharada de jengibre en polvo, 4 cucharadas de soya y cocinamos hasta que las verduras estén listas. En mi caso usé caldo de pollo en polvo.
- 5
Una vez listo el tiempo del pollo lo ponemos en una sartén a fuego algo friendo 3 minutos por lado. Luego bajamos el fuego, tapamos y cocinamos por unos 10 minutos o hasta que el pollo esté listo, dejamos reposar unos 5 minutos y cortamos en rodajas de unos 5 cm de grosor. En estos 5 minutos que dejamos reposar el pollo, ponemos a cocinar los fideos en agua con sal, deberían ser tallarines de arroz o para ramen, pero no tenía y los reemplace por cabello de ángel largo y quedo perfecto 👌
- 6
Ahora procedemos a montar el plato.. Ponemos una cantidad de tallarines que abarque media plato, ponemos los champiñones salteado en un 1/4 de plato y el pollo laminado en el otro 1/4 de plato... Partimos los huevo por la mitad y los ponemos en el plato en el lugar que deseemos. Para finalizar agregamos la sopa sobre todos los ingredientes. Ponemos las ramas de Cebollín en el centro del plato, y listo!
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