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Ingredientes

1 hora 30 minutos
6 raciones
  1. 6chiles anchos
  2. c/nqueso de adobera
  3. 3huevos
  4. 5jitomates
  5. 1cebolla
  6. 1 dienteajo
  7. c/naceite
  8. al gustoorégano
  9. c/nharina
  10. al gustosal

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Asa los chiles

  2. 2

    Ponlos a sudar en una bolsa 30 minutos

  3. 3

    Cocer los jitomates 🍅 con un 1/4 de cebolla 🧅 un diente de ajo 🧄. Ponlos en tu licuadora con un cubo de knorr suiza y reserva.

  4. 4

    Corta tu cebolla en julianas y sofríela en un poco de aceite, una vez clarificada agrega el recaudo y el orégano deja hervir y sazona al gusto si es necesario.

  5. 5

    En un molde pon las 3 claras de los huevos hasta alcanzar punto turrón, y agrega poco a poco 2 yemas y un poco de sal y pimienta hasta integrar.

  6. 6

    Limpia tus chiles y desvénalos, rellena de queso al gusto y en harina.

  7. 7

    Capea y dora en una sartén con suficiente aceite

  8. 8

    Listo sirve con la guarnición que a ti más se te antoje. Disfrútalos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paula Angeles
Paula Angeles @cook_7225865

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