Ensalada templada variada

Colocamos la media calabaza sin semillas en una fuente, tapamos y metemos en el microondas durante 5 minutos, sacamos, pelamos y cortamos a daditos.

Mientras se hace la calabaza, lavamos los cogollos y partimos por la mitad.

Lavamos y partimos los tomatitos y echamos en una fuente.

Escurrimos un puñado de maíz y echamos también en la fuente.

Partimos un puñado de aceitunas a rodajas y echamos también en la fuente, echamos sal, un poco de vinagre y un chorreón de aceite de oliva, mezclamos bien y lista.

En cada plato colocamos un par de mitades de cogollos, echamos un poco del aliño que teníamos en la fuente, tres pinchitos de anchoas, tres mini biscotes con queso y mermelada y la tercera parte de la calabaza asada y a disfrutar de la ensalada.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.

Este tipo de ensalada es plato único, es fácil de preparar y está riquísima.