राजस्थानी दाल बाटी (Rajasthani dal bati recipe in Hindi)
#ebook2020 #state1
#Post2
राजस्थानी खाद्य हमेशा दाल बाटी चूरमा के बिना अधुरा होता है। राजस्थान के गाँव में बाटी लकड़ी के कोयले या कण्डे पर सेंककर बनायी जाती है लेकिन आजकल ओवन में भी इसे आसानी से बनाया जा सकता है। लेकिन बाटी के मामले में एक चीज़ तो सामान्य है की, फिर भले ही आप चाहे इसे कोयलों पर बनाए या ओवन में बनाए। हमेशा इसे गहरे घी में डुबोकर ही परोसा जाता है। दाल बाटी की दाल भी अक्सर घी और मसाले के साथ ही बनाई जाती है और दाल को भी परोसते समय उसमे अतिरिक्त घी डाला जाता है। दाल-बाटी और चूरमे का सेवन करने के बाद आप निश्चित रूप से दुनिया के सभी पकवानों को भूल जाओगे।
राजस्थानी दाल बाटी (Rajasthani dal bati recipe in Hindi)
#ebook2020 #state1
#Post2
राजस्थानी खाद्य हमेशा दाल बाटी चूरमा के बिना अधुरा होता है। राजस्थान के गाँव में बाटी लकड़ी के कोयले या कण्डे पर सेंककर बनायी जाती है लेकिन आजकल ओवन में भी इसे आसानी से बनाया जा सकता है। लेकिन बाटी के मामले में एक चीज़ तो सामान्य है की, फिर भले ही आप चाहे इसे कोयलों पर बनाए या ओवन में बनाए। हमेशा इसे गहरे घी में डुबोकर ही परोसा जाता है। दाल बाटी की दाल भी अक्सर घी और मसाले के साथ ही बनाई जाती है और दाल को भी परोसते समय उसमे अतिरिक्त घी डाला जाता है। दाल-बाटी और चूरमे का सेवन करने के बाद आप निश्चित रूप से दुनिया के सभी पकवानों को भूल जाओगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे में सभी सामग्री डालकर मिक्स कर लें और गुनगुने पानी से गूंद लें वे, अब 15-20 मिनट तक आटे को ढँककर रखे रहने दें।
- 2
इसके बाद आटे की गोल-गोल बाटियां बनाकर गरम ओवन या कंड़े में रख देंगे।
ओवन या बाटी मेकर स्टैंड में भी बाटी बना सकते हैं,लेकिन अगर बाटी का शुद्ध देसी स्वाद चखना चाहते हैं फिर बाटियों को कंडे की आग में सेंके क्योंकि राजस्थानी बाटी का ओरिजिनल स्वाद कंडो पर सेकने से ही आता है
कंडे की आग में बाटी सेंकने के बाद एक सूती कपड़े में रखकर अच्छी तरह झाड़ लें ताकि इनमें कंडे की राख लगी न रह जाए।
- 3
6. और खास ध्यान रहे कि बाटी को गुलाबी होने तक सेकें।
7. सेंकने के बाद सारी बाटियों को घी में डालकर कुछ देर तक रखें और फिर गरमा गरम दाल के साथ डाल कर सर्व करें। - 4
दाल के लिए :
1/3 कप चना दाल
1/3 कप तूवर दाल
1/3 कप मूंग दाल
1 चम्मच उड़द दाल
1 चम्मच मूंग
3 चम्मच मिर्च पाउडर
¼ चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
3 लौंग
2 तेजपत्ता
1 चम्मच जीरा - 5
पंचमेल दाल बनाने की विधि:*
1. सबसे पहले दाल को अच्छी तरह धोकर साफ़ कर ले और उसमे 4 कप पानी दाल दे। इसके बाद प्रेशर कुकर में 2 से 3 सिट्टी आने तक दाल को पकने दीजिए। - 6
एक भगोने में मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाले को 3 चम्मच पानी में मिलाकर एक अच्छा मिश्रण तैयार कर ले। तैयार करने के बाद मिश्रण को अलग रख दीजिए।
- 7
अब एक पैन में घी गर्म करे और उसमे लहसुन की कलियाँ, जीरा, हरी मिर्च औरहींग डाले। जब जीरा फूटने लगे तो तुरंत उसमे तैयार किया हुआ मसाले के पेस्ट डाले और तक़रीबन 1 से 2 मिनट तक मिश्रण को हिलाते रहे।
- 8
अव उसमे पकी हुई दाल, अमुचुर, इमली का गुदा और नमक डालकर आँच को धीमा कर, दाल को 5 से 7 मिनट तक आराम से पकने दीजिए।
- 9
ध्यान रहे की दाल को ना ही ज्यादा पतला रखे और ना ही ज्यादा गाढ़ा। जरुरत पड़ने पर आप इसमें पानी भी डाल सकते हो।
Similar Recipes
-
राजस्थानी दाल बाटी (rajasthani dal bati recipe in Hindi)
#ebook2020 #state1 #post1#auguststar #time #post3दाल बाटी राजस्थान का पारंपरिक खान पान है, जिसे हर खास मौकों पर दोपहर के खाने में बनाया जाता है । चटपटी दाल और घी में डूबी हुई बाटी को चटनी ,मसालेदार मिर्च और नींबू के साथ खाया जा सकता है जो खाने के स्वाद को बढ़ा देते हैं । वैसे तो पारंपरिक रूप से बाटी को कोयले पर सेंका जाता है परन्तु आज की परिस्थितियों में ये उतना सुविधाजनक नहीं है, अतः इसके लिए ओवन का उपयोग होने लगा । परन्तु आज मैं आपको आसानी से बनाने वाली विधि शेयर कर रही, जिसे मेरी माँ अक्सर समय कम होने पर इस्तेमाल किया करतीं हैं , तवे पर बाटी सेंकने की । इसे आजमाकर देखिएगा।
-
दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
#winter4#post1#marwadi#cookpadindiaदाल बाटी मारवाड़/राजस्थान की एक बहुत ही प्रचलित व्यंजन है जो कि काफी जगह प्रचलित है। काफी होटल और ढाबा में दाल बाटी परोसी जाती है। दाल बाटी के साथ लहसुन की चटनी, प्याज़, आचार, छाछ और चूरमा परोसा जाता है।दाल बाटी की दाल दो तरह से बनती है छिलके वाली दाल और बिना छिलके वाली दाल से। आज मैंने बिना छिलके वाली दाल का प्रयोग किया है।बाटी को तंदूर या ओवन में बना सकते है और बाद में घी में डुबाया जाता है लेकिन मैंने घी में नही डुबाया है।
-
राजस्थानी दाल बाटी चूरमा (rajasthani dal bati churma recipe in Hindi)
दाल बाटी चूरमा राजस्थान का पारंपरिक खानपान है इसे हर खास मौके पर राजस्थान के घरों में बनाया जाता है खट्टी मीठी दाल के साथ बाटी का स्वार्थ बहुत ही मजेदार लगता है चटपटे स्वाद के साथ घी में बना चूरमा आपको गजब का मीठा एहसास दिलाएगा#sks#9#sep#tamatar
-
राजस्थानी स्टाइल दाल ओट्स बाटी (Rajasthani style dal oats bati reicpe in Hindi)
#RJR#mic#week2#dahiदाल -बाटी राजस्थान की बहुत फेमस डिश है.यह राजस्थान का एक पारम्परिक और क्षेत्रीय व्यंजन हैंआज मैंने राजस्थानी बाटी को अपने स्टाइल में ओट्स के आटे को गेहूं के आटे और सूजी में मिक्स कर बनाया है. ओट्स के प्रयोग से यह बाटी और भी ज्यादा खस्तादार, हेल्दी और स्वादिष्ट हो गई हैं.घर में जब यह ओट्स बाटी सभी के द्वारा बहुत पसंद की गयी तो लगा कि मेहनत सार्थक हो गयी. मैंने इन बाटियों को अप्पे पैन में बेक किया हैं. अप्पे पैन में बाटी बहुत जल्दी बन जाती हैं.आप इन्हें ओवन, ओटीजी कुकर, गैस ओवन में भी बेक कर सकते हैं .
-
राजस्थानी दाल बाटी (Rajasthani dal baati recipe in Hindi)
#rasoi#dalदाल बाटी (Daal - Batti) जितना राजस्थान में पसंद किया जाता है उतना ही दाल बाफला (Dal Bafla) के नाम से इंदौर-मालवा के इलाके में पसंद किया जाता है.जब भी कभी छुट्टी हो, घर में मेहमान हों, और आप गप शप में दिन बिता रहे हों तो दाल बाटी बनाईये इसे बनाने में थोड़ा टाइम तो लगता है लेकिन खाने में उतना ही स्वादिष्ट और हेल्दी भी है क्योंकि इसमें न तो मैदा मिला है ना ही तेल मसाला तो चलिए आज हम बनाते हैं दाल बाटी -
-
राजस्थानी दाल बाटी चूरमा (Rajasthani dal bati churma recipe in Hindi)
दाल बाटी चूरमा राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन है, जोकि पूरे भारत में उसके बढ़िया स्वाद के कारण लोकप्रिय है। यह खट्टे मीठे स्वाद का एक बहुत ही अच्छा संयोजन है। अधिकतर लोगों में यह धारणा है कि दाल बाटी चूरमा बनाना बहुत ही मुश्किल काम है परन्तु मेरी रेसिपी के जरिए आप यह जान पाएंगे कि घर पर दाल बाटी चूरमा बनाना बहुत ही आसान है। इसे मैंने शुद्ध देसी घी से बनाया है जिससे इसका स्वाद दुगना हो गया है।#ebook2020#state1#RajasthanPost 1...
-
राजस्थानी दाल बाटी (rajasthani dal bati recipe in Hindi)
राजस्थान में दाल बाटी और चूरमा बहुत फेमस है । ये दिश मैंने अपनी मां से सीखी है और ये बहुत यम्मी होती है।#KP#rb#aug
-
दाल बाटी (बाफला बाटी) (Dal bati /bafla bati recipe in Hindi)
#DC #week3मैंने शांति डिनर में खाने वाले एकदम टेस्टी और लाजवाब दाल बाटी बनाई है बाफला बाटी बनाई है जिसे मैंने दोनों तरीके से बनाया है अप्पम मोल्ड में भी बनाया है और उबलते हुए पानी में भी बनाया है बहुत ही स्वादिष्ट बनाई है 😋
-
दाल बाटी(Dal bati recepie in hindi)
#chatpatiदाल बाटी और चूरमा राजस्थान का पारंपरिक खान-पान है दाल बाटी अपने बढ़िया स्वाद के कारण मशहूर है। तीखी दाल के साथ खस्ता बाटी का स्वाद बहुत ही मजेदार लगता है इस तीखे और चटपटे स्वाद के साथ घी में बना चूरमा लाजवाब लगता है।
-
दाल बाटी (Dal Bati recipe in in hindi)
#emoji#कैटरपिलर शेपदाल बाटी राजस्थान की एक लोकप्रिय डिश है।इसे गेहूं के आटे से तैयार करके घी में फ्राई किया जाता है, दाल बाटी को आमतौर पर सर्दी के मौसम में डिनर के समय खाया जाता है। इसे आप कभी भी खा सकते हैं। मैंने दाल बाटी को साधारण तरीके से बनाया है। ज्यादा ऑयली भी नहीं है क्युकि मैंने बाटी अप्पे स्टैंड में बनायी है।
-
दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
#np2#dal & curry#dal batiदाल बाटी राजस्थान का प्रसिद्ध भोजन हैं जो मिक्स दाल के साथ आटे से बने बाटी के साथ खाया जाता हैं ।यह स्वादिष्ट व्यंजन हैं ।यह आमतौर पर दोपहर के भोजन में खाया जाता हैं और विशेष समारोहों में भी परोसा जाता है ।
-
दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
#family #yumमेरे घर में दाल बाटी के सब दीवाने हैं, दाल बाटी राजस्थान का पारंपरिक भोजन है।
-
दाल बाटी चूरमा (Dal bati Churma recipe in Hindi)
#ebook2020#state1RajasthanPost 2दाल बाटी चूरमा राजस्थान का प्रसिद्ध व्यंजन है । हर त्योहार और शादी में राजस्थान में दाल बाटी चूरमा बनाया जाता है। यह राजस्थान के लोगों का प्रसिद्ध खाना है ।दाल बाटी चूरमा के साथ मैंने गट्टे की सब्जी , लहसुन की चटनी , काचरे की चटनी ,सेवइयां की खीर ,मालपुए, पापड़,मावे का लड्डू, दही ,घी, शक्कर ,सलाद बनाई है ।राजस्थान में यह सब चीजें के साथ राजस्थानी थाली को दाल बाटी चूरमा के साथ परोसा जाता है।
-
राजस्थानी खाना दाल बाटी (Rajasthani khana dal bati recipe in hindi)
#spj यह राजस्थान का प्रसिद्ध खाना है जब भी कोई घर में मेहमान आते हैं तो यह बहुत ज्यादा बनाया जाता है आप और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है आप इसे जरूर बनाएं
-
बाफला दाल बाटी (Bafla dal bati recipe in Hindi)
#goldenapron2#वीक3#राज्य मध्य प्रदेश#बुकमध्य प्रदेश के मालवा और निमाड़ में दाल बाटी और चूरमा या लड्डू यह की प्रसिद्ध रेसिपी है । वैसे तो बाटी कईं तरह की बनती है जिसमें से एक है बाफला बाटी जिसे घी मे तल कर बनाया जाता है । बहुत ही स्वादिस्ट रेसिपी है ।
-
दाल बाटी (Dal Bati recipe in Hindi)
#auguststar #timeबारिश का मौसम लेकिन कोरोना के कारण हम कहीं जा नहीं सकते तो हम घर पर ही दाल बाटी बनाकर बारिश के मौसम का लुफ्त उठाए तो मैं दाल बाटी और आलू की सब्जी की रेसिपी आप सबके साथ शेयर कर रही हूं।
-
राजस्थानी दाल बाटी (Rajasthani dal bati recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#Rajasthan#post 2दाल बाटी एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है जो भारत भर में उसके बढ़िया स्वाद के कारण लोकप्रिय है।
-
राजस्थानी दाल बाटी चूरमा लड्डू (rajasthani dal bati churma ladoo recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#Rajasthan#post 2#rain दाल बाटी चूरमा लड्डू राजस्थान में बहुत फेमस है और दाल बाटी चूरमा लड्डू बहुत स्वादिष्ट लगती है...
-
दाल बाटी (Dal Bati recipe in Hindi)
#ebook2020 #state1 राजस्थान की प्रसिद्घ दाल बाटी जिसे राजस्थान मैं हर शुभ पूजा पाठ मैं बनाया जाता है.. पारम्परिक रूप से इसे जमीन को थोड़ा सा खोद कर उपले की गर्म राख मैं बनाया जाता है जिसे जगरा कहते है और इसका आकार भी बहुत बड़ा होता है लेकिन आजकल इसे बनाने के तरीके बदल गए है देखे इसे मैंने कैसे बनाया है
-
दाल बाटी चूरमा(dal bati churma recipe in hindi)
#win #week10दाल बाटी चुरमा राजस्थान का एक लोकप्रिय पकवान है। राजस्थान में धार्मिक अवसरों, विवाह समारोहों और जन्मदिन की पार्टियों सहित सभी उत्सवों में यह स्वादिष्ट, समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन परोसा जाता है। बाटी तंदूर ओवन में पकाया जाता है। आज मैंने बाटी क ओवन में पकाया है|
-
दाल बाटी (dal bati recipe in Hindi)
#ebook2020#state1#auguststar#timeदाल बाटी राजस्थान की रेसिपी है. राजस्थान में लौंग रोटी के लिए अलग आटा रखते है और बाटी के अलग जो कि थोड़ा मोटा पिसा रहता है. जो लौंग कभी कभी बाटी बनाते है वे रोटी के आटे में सूजी मिक्स करके बनाते है. मैने भी सूजी मिक्स करके अप्पम पैन मे बाटी बनाया है.
-
बाफला बाटी और पंचमेल दाल (Bafla Bati aur panchmel dal reicpe in Hindi)
#ebook2020#state1 राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध एक डिश है जिसे बाफला बाटी और पंचमेल दाल के नाम से जानी जाती है. गर्म गर्म बाटी को घी मैं डुबोकर दिया जाता है तो इसका स्वाद और उम्दा हो जाता है.
-
राजस्थानी भरवां बाटी (rajasthani bharwa bati recipe in Hindi)
#RJRबाटी तंदूर में तो अच्छी बनतीं हीं हैं, ओवन में भी इन्हें बनाया जा सकता है. अगर बाटी आलू मटर भरी मसाला बाटीं हों तो इनका जबाब ही नहीं. तो आईये आज हम ओवन में मसाला बाटी बनाए
-
राजस्थानी दाल बाटी (Rajasthani dal bati recipe in hindi)
#goldenapron2#वीक10#बुक#पोस्ट26#onerecipeonetree#TeamTreesपारंपरिक राजस्थानी दाल बाटी....
-
दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
#stfदाल बाटी और चूरमा जोकि राजस्थान का प्रसिद्ध व्यंजन है मैंने भीबनाया है जो कि बहुत ही खाने में अच्छा लगता है जब इसमें देसी घी मैं बाटी डालते है वह खाने में और भी अच्छी लगती है।
-
दाल बाटी चुरमा (Dal bati churma recipe in hindi)
#decदाल बाटी राजस्थान की खास डीश हे। इसमे घी का इस्तेमाल ज्यादा होता है। इस ठंड मे गरमागरम कुछ खाने को मील जाए तो बात ही क्या। इस मौसम मे दाल बाटी एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है। एक बार जरूर ट्राई करे।
-
दाल बाटी (dal bati recipe in Hindi)
दाल बाटी राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है इसे हमने बाटी कुकर में बनाया है यह बाटी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं और इसके साथ पंचमेल दाल मिल जाए तो क्या कहने तो चलिए ऐसे बनाना शुरु करते हैं
-
दाल बाटी (Dal bati recipe in Hindi)
#prदाल बाटी राजस्थान का पारंपरिक खान पान है इसे हर खास मौकों में बनाया जाता है । -
दाल बाटी चूरमा (Dal bati churma recipe in hindi)
#home #mealtime Week3दाल_बाटी_चूरमा राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन है,जोकि पूरे भारत में उसके बढ़िया स्वाद के कारण लोकप्रिय हैlअमूमन लोगों में यह धारणा है कि घर पर बाटी बनाना बहुत ही मुश्किल काम है परंतु मेरी रेसिपी के जरिए आप यह जान पाएंगे कि घर पर बाटी बनाना बहुत आसान हैl जरूर ट्राई करें
-
राजस्थानी पंचमेल दाल (Rajasthani panchmel dal recipe in Hindi)
#ebook2020#state1इसे पंचरतन दाल भी कहते हैं।इसे राजस्थान में बाटी के साथ खाया जाता है।वैसे इसे रोटी के साथ भी खाते हैं।
More Recipes
कमैंट्स (6)