Pasta "taco" #concarne y #sincarne

Feeding five
Feeding five @mariadiazdiaz
Asturias

Después de ver innumerables recetas de pasta que se hacen con un montón de cosas en una sola pota, me decidí a probar y está de estilo mexicano me pareció apropiada por lo versátil y fácil que es #concarne #sincarne

Pasta "taco" #concarne y #sincarne

Después de ver innumerables recetas de pasta que se hacen con un montón de cosas en una sola pota, me decidí a probar y está de estilo mexicano me pareció apropiada por lo versátil y fácil que es #concarne #sincarne

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Ingredientes

30 minutos
6-8 raciones
  1. 300 gcarne picada
  2. 500 gpasta pequeña
  3. 1/2cebolla pequeña
  4. 1/2pimiento rojo pequeño
  5. 1 tazaalubias negras cocidas
  6. 400 gtomate triturado
  7. 1 lcaldo de ternera/ verdura o agua
  8. Mix de especias mexicanas
  9. Sal, ajo y aceite de oliva
  10. 150 gqueso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos dorando la carne en un poco de aceite de oliva. Lo podemos hacer en la misma olla en la que vayamos a cocinar todo lo demás. Para escoger la olla ten en cuenta todo lo que hay que poner en ella.

  2. 2

    Picamos el pimiento y la cebolla y, una vez hemos retirado la carne, lo ponemos a pochar a fuego medio alto moviéndolo constantemente. Queremos que la cebolla coja color y suelte aroma pero sin quemarse.

  3. 3

    Añadimos una cucharada de especias mexicanas y rehogamos un minuto moviendo constantemente.

  4. 4

    Bajamos el fuego a medio bajo y vamos incorporando la pasta, las alubias, el tomate y mezclamos bien para que toda la pasta se moje.

  5. 5

    Añadimos el caldo (en mi caso un litro de agua con una pastilla de clado de verdura) y llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir lo tapamos y cocinamos 12 minutos tapado a fuego medio bajo.

  6. 6

    Cocínalo otros dos minutos más destapado para que reduzca un poco el caldo. Retira del fuego y pon la mitad del queso rallado y revuelve.

  7. 7

    Espera 5 minutos con ello tapado y luego ya puedes servir poniendo un poco más de queso por encima.

  8. 8

    #con carne. Si vas a hacer versión sin carne y con ella, en este punto, sirve primero a los que comen sin carne y luego pon la carne que habíamos dorado al principio otra vez en la cazuela. Revuelve bien y sirve a los que lo comen con carne

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