Ancas de rana rebozadas

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

es muy sencilla

¡¡Riquísimas!! Si eres de las personas a las que le gusta innovar en la cocina y probar cosas diferentes, esta es una receta para romper la rutina y salivar al máximo. Un entrante exquisito al que le complementamos con un estupendo y sanísimo también cuscús de remolacha.Una de las mejores formas para elaborar la ancas de rana es en guisos tradicionales españoles o también fritas, ya sean rebozadas, empanadas o en tempura. Yo me he decantado por prepararlas de esta última manera, aunque dándole el toque fresco de la hierbabuena. Muy importante realizar la fritura en una cocción muy alta, que no supere los 3 minutos, para mantener la jugosidad de la carne.La tempura es un tipo de rebozado de origen japonés que nos deja el producto muy crujiente por fuera y muy jugoso por dentro. Puedes encontrar la tempura ya preparada en cualquier tienda. Yo te aconsejo prepararla de forma casera porque vas a ver que es muy sencilla.Para el agua de la remolacha, he usado el líquido de un paquete de remolacha ya cocida. Como no he tenido suficiente he añadido un poco de agua hasta conseguir la cantidad necesaria que necesitaba para hidratar el cuscús.Ten en cuenta también, que dependiendo del cuscús que uses, quizá necesite más o menos líquido, al igual que diferente tiempo de cocción.

La bacaladilla es conocida también con el nombre de lirio o perlita, pertenece a la familia de los gádidos, que es la misma que la del bacalao. Su carne presenta una textura suave y un sabor agradable, pero el mayor inconveniente es que resulta difícil su conservación. Son estas unos peces gregarios, como las anchoas o las sardinas y viven en las costas del océano Atlántico.

siguiendo con la línea de hacer platos sencillos y que nos sirvan de aperitivo, picoteo o de guarnición, aquí os dejo unas deliciosas alcachofas fritas.

ahora que es época de alcachofas hay que aprovechar a consumirlas son muy saludables, esta receta no tanto ya que van rebozadas pero de vez en cuando.....van muy bien para guarnición

Puedes hacer esta receta con alcachofas de bote o naturalesSi son naturales ya sabes que tienes que limpiar bien quitando las hojas duras, y luego poniendo en agua con sal y limón a cocer hasta que estén tiernas

Riquísimas alcachofas hervidas, rellenas de jamón york y queso picaditos, rebozadas y fritas.

¡Qué ricas son las alcachofas!. Incluso solo cocidas ya están buenas. Cuando éramos niños, mi madre y mi abuela nos las hacían mucho rebozadas y he querido hacerles este pequeño homenaje.Las he usado como complemento para unas pocas verdinas que me habían sobrado hace unos días y que tenía congeladas.

#delantaldorado Un pescado bien sencillo de cocinar y de sabor no muy fuerte.

La verdad es que las alcachofas así se comen como pipas. Quedan muuuy crujientes y sabrosas. Y sin perder tiempo en la cocina!Empezamos!

#tescoma

#delantaldorado#AlfombraRojaCookpad

Esta semana nos ha dado por comer pescado, como las meiras o bacaladillas estaban bien de precio, compramos un kilo, aunque en esta sencilla receta solo utilizaremos la mitad, el resto para otra próxima receta.

Cuando llega la época de alguna verdura hay que empezar a pensar otra forma diferente de comerla. Me ha encantado las pencas rebozadas y a los chavales también (otra vez acelgas!ya comimos antes de ayer!)

#CocinadeMercado, estas las puse rebozadas, pero me gusta mucho hacerlas rellenas de guindilla Roja,

#mirecetario

Una locura crujiente y de vicio... Entretenidas pero merecedoras😌

Esta receta es muy especial para mi, ya que en mi casa toda la vida he visto como una plato tan sencillo como este,conseguía que saliera una sonrisa de felicidad a todos los que nos acercábamos a la mesa. Es un manjar, una delicia,una suerte poder disfrutar de este pescado,que además no importa como lo cocines o con que lo acompañes siempre obtienes un resultado IMPRESIONANTE¡¡Empezamos ?..

Un delicioso entrante de alcachofas frescas , rebozadas con jamón .

La trucha, és un pescado muy bueno pero que a muchas personas, no les gusta por la cantidad de espinas que lleva.Hechas filetes y quitadas las espinas, és ideal tanto para niños como para mayores

Vi una receta en un grupo y probé hacerlas y la verdad salen buenas

Para cualquier ocasión. Para sorprender con un bocado crujiente. Para acompañamiento, en lugar de patatas fritas...

Hoy os presento un nuevo ingrediente que ha entrado en mi cocina, el bulbo de hinojo.Hace unos días preparé un bulbo de hinojo relleno de surimi y gambas, pero como se me olvidó fotografiarlo, pues esa receta os la publicaré la próxima vez que la prepare, mejorada.En esta ocasión os presento un simple acompañamiento basado en hinojo y alcachofas rebozadas.El hinojo es muy versátil ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el «bulbo» como hortaliza, aportando en cada caso un característico sabor y aroma anisados e intensos.