Pollo a la parrilla o barbacoa

Riquísimo pollo que lo he cocido a la parrilla pero que también se puede cocinar al horno.

Pollo marinado con especias barbacoa, hecho al horno.

La salsa barbacoa (en inglés Barbecue sauce o BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne o para otros usos. Tradicionalmente ha sido una salsa empleada en las costillas y en el pollo asado. En raras ocasiones se emplea como salsa para mojar ingredientes fritos, en algunas ocasiones es reemplazo de la salsa de tomate en las pizzas.Las salsas barbacoa se pueden combinar entre ácidas y dulces, generalmente llevan condimentos especiados o se hacen eco de un solo sabor. En la mayoría de los casos hacen realce de los sabores ahumados de la barbacoa. Los ingredientes pueden variar desde la salsa de tomate, el vinagre, las especias, y edulcorantes y miel. Estas variaciones obedecen a recetas lugareñas y a especialidades locales, la podemos emplear como 1 o 2 plato de una comida o cena en cualquier menú o carta de restaurante.

El domingo estrenamos la terraza con cuñados y nueva mini prima 🥰 e hicimos barbacoa, también nos estrenábamos! Estaba tan bueno que voy a compartir como hicimos cada pieza en la parrilla, quedó riquísimo

Hoy compartimos una receta para cocinar chuletón o otras piezas de vacuno de categoría extra en la parrilla o barbacoa. Nuestro método está pensado para principiantes, y por eso recomendamos utilizar un termómetro para carne.Te aconsejamos que visites nuestra entrada de blog donde explicamos las bases para preparar este tipo de carne a la parrilla: http://www.lacarnedepasto.com/2016/09/05/como-cocinar-carne-a-la-parrilla-parte-1-las-bases/Utilizaremos la técnica del "sellado inverso": Cocinamos primero la pieza a fuego bajo, justo hasta que su interior alcance una temperatura ligeramente inferior a la temperatura final deseada. Una vez alcanzamos esta temperatura, cocinamos a alta temperatura durante un breve tiempo, para dorar o sellar. La temperatura interior se determina utilizando un termómetro para carne y depende del punto en el que te guste la carne.Por eso es esencial que al preparar tu fuego coloques tus brasas en un lado, para que haya dos zonas a temperatura alta y baja.Las temperaturas que indicamos en la receta corresponden a una carne "hecha", que se consigue alcanzando una temperatura interior de 60 grados.Si en lugar de carne “hecha” (60 grados) prefieres tu carne “poco hecha” (50 grados) o “en su punto” (55 grados), entonces tendrás que restar 10 o 5 grados a las temperaturas que indicamos a continuación, respectivamente.¡Suerte y buen provecho!

El pollo queda delicioso hecho a la parrilla

Presas de pollo en la parrilla circular con ajos aliñados en vinagre.Un pollo a la parrilla muy fácil de hacer, simple pero con un ingrediente especial que le da un sabor muy rico, un sabor notable pero suave, ya que los ajos no pican ni se los repite porque están aliñados en vinagre de vino blanco con especias como orégano y estragón. Además, es un producto sin gluten que se consigue en los supermecados.

#comidaespañola

Tenía ganas de comer pollo a la parrilla pero como no tengo parrilla (o asador) no iba a quedarme con las ganas je je así que lo preparé en la del horno y ha quedado muy, muy rico, no con ese saborcito especial que le da la parrilla verdadera pero igualmente ha gustado mucho. Otra manera de cocinar el pollo, original y fácil que consiste en poner la parrilla del horno sobre una asadera para que el jugo caiga en ella. Un pollo bien condimentado (entero o cortado en presas) y bañado dos o tres veces con sus propios jugos durante la cocción para evitar que quede seco.

Parripollo o pollo asado a la parrilla. Hoy pollo con chimichurri a la parrilla. El secreto del pollo a la parrilla para que salga rico, es la cocción, tiene que hacerse a fuego lento, sin prisas… si estas con poco tiempo entonces es mejor que hagas una tira de asado. Como tarda más que la carne a la parrilla, hay que ponerlo primero en la parrilla y el punto perfecto es cuando la carne esta cocida hasta el hueso y al separar las presas se desarma solo.El pollo parrillero no tiene que ser muy grande, el máximo de peso son 2 kilos y medio. El mejor pollo para hacer a la parrilla es de campo. Y en esta receta se hizo con el corte rana, es decir pollo a la rana.El Pollo a la parrilla tiene un sabor delicioso, se puede ir pintando con todo tipos de adobos, este con chimichurri es el más tradicional, si te sobre podes preparar el típico salpicón de ave o mayonesa de ave.Otro tema es que muchos no consideran al pollo a la parrilla, parte del asado. Vos, ¿qué pensas?, ¿El pollo a la parrilla es parte del asado?

#LaCocinaNosUne

Este puente festivo en toda España tocan casas rurales con la familia y eso significa barbacoa!!! El pollo es de las carnes que más me gustan en las brasas y si está adobado lloro de amor!!!#LaCocinaNosUne

Entre mis platos exprés están todas las carnes hechas en la parrilla circular, como este pollo condimentado con orégano, pimienta, aceite, mantequilla y zumo de limón. Sabroso y doradito. Se hace por presas.

Bueno un plato sencillito, rápido y sano...sale divino y para hacer una comida sin muchos líos, limpiamente... divina esta receta.

Es la primera vez que la hago y para mi sorpresa está riquisima

Todo los viernes mi marido hace asado, buen en todas las celebraciones de la familia, cumpleaños, aniversarios, reuniones de amigos, más… los cortes son variados y depende de lo que este mejor en la carnicería, por supuesto todos tenemos nuestros gustos y nuestros cortes preferidos. El se lo toma como una forma de relajarle después de una semana de trabajo, aunque cuando llega el momento de los puntos de la carne se pone de los pelos. Todos comemos las carne de distinta manera, a mi me gusta a punto, mientras a mi hija bien jugosa, mientras que a mi hijo bien cocida, etc. lo malo es que a cada uno interpreta la palabra a punto con una idea personal, no hay consenso, jaja.La parrilla en casa esta afuera, es de material y tiene muy buen tiraje, me gusta el asada con fuego de leña, pero si no tenemos usamos carbón y sale también muy bueno.El costillar son todas las costillas juntas que se hacen a la parrilla todas juntas, es un manjar.

#cenarapida #cenadiferente

La receta original es de Bruno Oteiza y la hizo con Alones de pavo y de guarnición mazorca de maíz asadas en sartén con aceite y mantequilla ( yo usé calabacín y patata que me sobraran de otra comida)

Vídeo receta: https://www.youtube.com/watch?v=paQb75iBuYMEl clásico pollo a la plancha pero con un toque especial.

Una receta donde el macerado le da el plus a un pollo y costilla al horno. Debe ser una mezcla de sabores ácidos, dulces, picantes...conseguido con el vinagre de Módena, miel, pimienta,...

En días de calor aprovechamos para hacer barbacoas, ya habíamos probado las alitas de pollo pero nos quedaban algo secas así que ayer probé a marinarlas antes, y este es el resultado #retoexpress #concerveza

Antiguamente este plato era considerado como un alimento ritual, ya que se asociaba a una serie de divinidades cuyos animales eran considerados protectores de la familia. En origen el pollo era un animal exótico ya que en la Grecia antigua se fue domesticando y comiendo su carne, llegando a convertirse en un manjar de gente rica.En la época medieval era uno de los platos que más se cocinaba y de aquellos tiempos nos han llegado muchas de las recetas que se cocinan en nuestros días.

Como en la brasa todo sabe bueno, me decidí ya hace un par de años a hacer unos pollos y la verdad que buenísimos y no repiten 😜😜

Link de la Video Receta: https://youtu.be/9JCOgnnFtQ0

tenía restos de pechuga de pollo hechos a la plancha y no tenía ni idea que hacer con ellos y he hecho esta pizza la masa esta hecha en la pacificadora del líder para aprovechar el pollo y con un poco de imaginación se le puede sacar provecho a los restos que tenemos en el frigorífico

De origen ibérico y muy popular en Galicia, en donde fue introducido por inmigrantes argentinos retornados a su tierra de origen.Es el mayor protagonista en una parrillada uruguaya y argentina es el churrasco, que consiste en un corte perpendicular dado a las tiras de costillas de la ternera entre cuatro y cinco centímetros de grosor, en el cual se deja a la vista los cortes transversales de los huesos.

Pollo a la mantequilla con patatas enteras envueltas en papel de plata....todo a la parrilla del horno.Mi receta dominguera. Es práctica para mi porque me permite hacer otras cosas durante la cocción. Saludable además, y riquísima!!!

Recuerdos de Roma

Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/NTgt-3IjAjQ