Albóndigas tradicionales con verduras

Lavar y cortar los pimientos en tiras mientras ponemos una sartén o cazuela de barro con aceite donde echaremos los ajos con un corte en cada uno y dejamos freír sin que se nos quemen.

Cuando estén dorados los quitamos al no ser que os gusten ponemos los pimientos en el mismo aceite y dejamos pochar.

**Entonces vamos hacer la masa de las albóndigas**: en un bol ponemos la carne picada sazonada, el huevo, media cucharadita de levadura y mezclamos bien y hacemos las bolitas.

Yo recomiendo que las hagáis pequeñas pasaremos las bolitas o albóndigas por harina para que os cunda y sea mas rápido yo utilizo una bolsa de plástico y las rebozo me ahorro tiempo y no ensucias tanto.

Cuando los pimientos estén casi apunto le añadiremos los guisantes escurridos y los champiñones y lo dejamos que se vaya haciendo

Pasamos las albóndigas por una sartén para sellarlas y una vez que estén todas las añadiremos ala cazuela de los pimientos las mezclamos y le echamos una lata de tomate casero.

Yo utilizo uno que venden en el Mercadona con aceite de oliva si no tenéis podéis utilizar otro eso si tiene que ser frito, lo mezclamos un par de minutos y servimos con patatitas fritas.