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Ingredientes

2 horas
10 comensales
  1. Para la masa
  2. 300 gharina con 10 de proteína
  3. 20 glevadura fresca
  4. 1huevo L
  5. 1 cucharaditavainilla
  6. 45 gramosmantequilla
  7. 125 mlleche
  8. 45 gramosazúcar
  9. 3 gramossal
  10. Para la crema
  11. 300 mlnata
  12. 75 gazúcar
  13. Azúcar glas para decorar

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Templamos la leche y le añadimos la levadura y el azúcar dejamos 10 minutos para que se active

  2. 2

    Ponemos en un bol o en la cubeta de la panificadora la harina, el huevo previamente batido, la sal, y la mezcla de levadura

  3. 3

    Ponemos programa amasado y levado, una vez que se han integrado los ingredientes añadimos la mantequilla y dejamos que termine el proceso,

  4. 4

    Ponemos en un aro de 28 cm papel de hornear, pincelamos con un poquito de aceite

  5. 5

    Una vez la masa ha doblado de volumen desgasificamos y formamos una bola, la cual metemos dentro del molde, y con las manos presionando vamos llevando la masa hasta cubrir toda la base del molde, tapamos con papel film y dejamos reposar 30 minutos, encendemos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  6. 6

    Ponemos en un cazo la nata y el azúcar y a fuego medio vamos calentando removiendo de vez en cuando hasta que veamos que queda algo espesa pero líquida

  7. 7

    Hacemos unos hoyuelos a la masa, que notemos que llegamos al fondo, horneamos a 180 grados por 12 minutos,

  8. 8

    Dejamos atemperar, y con una brocheta pinchamos cada hoyuelo, añadimos parte de la crema y extendemos llenando de crema todos los hoyuelos esperamos a que vaya absorbiendo

  9. 9

    Volvemos a coger la brocheta y ampliamos los agujeritos de los señuelos y echamos el resto de la crema de igual manera, dejamos enfriar y una vez frío le espolvoreamos azúcar glas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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