188. Crema de quinoa y calabacín (entrante crema)

maybe @maybe_pilarcosta
Aprovechando verduras y hortalizas. La preparé como primer plato y me quedó muy buena😊
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos el puerro y el calabacín a rodajas finas. El calabacín lo dejamos con su piel. Lo pochamos e una cazuela con el aceite. Dejamos sofreír 10 minutos y agregamos la quinoa, el pimentón y el comino. Removemos unos minutos.
- 2
Calentamos en un bol 3 minutos al microondas el caldo de verduras. Vertemos el caldo de verduras caliente y salpimentamos al gusto. Dejamos cocer 15 minutos y trituramos. Se puede servir fria o caliente la crema. Que aproveche!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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