बेड़मी पूरी आलू की सब्जी (bedmi puri aloo ki sabji recipe in hindi)
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आज मैंने उत्तर प्रदेश की मशहूर बिडई पूरी और आलू की सब्जी बनाई है।
बेड़मी पूरी आलू की सब्जी (bedmi puri aloo ki sabji recipe in hindi)
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आज मैंने उत्तर प्रदेश की मशहूर बिडई पूरी और आलू की सब्जी बनाई है।
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें फिर उसे मिक्सर में पीस लें। दरदरा पीसना है। एक पैन में तेल डाले उसमें जीरा, सौंफ, नमक, हल्दी,लाल मिर्च डाल कर पकाएं।
- 2
सब्जी बनाने के लिए एक कलाई में तेल डालें उसमें जीरा हल्दी नमक लाल मिर्च डालकर थोड़ा पकाएं फिर उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और इसमें धनिया पाउडर अमचूर पाउडर डालकर उबालें एक उबाल आने पर इसमें उबले हुए आलू मैश करकर डाले।अब इसे ढककर काम आंच पर पकने दें। हमारी सब्जी तैयार है। उपर से थोड़ा धनिया डाल दे।
- 3
एक बर्तन में आटा ले उसमें नमक थोड़ी सी मिर्ची और तेल डालकर कुड़ी की तरह गूंथ ले। आप कैसे पड़ी की तरह बेले फिर इसके बीच में दाल का मसाला भरकर फिर से बेले अब ऐसे तेल में तले। हमारे बिडई पूड़ी तैयार है।
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