સાતમ સ્પેશ્યલ થાળી (satam special dish recipe in gujarati)
#સાતમ સાતમ ના દિવસે ઠંડુ ખવાતું હોય છે માટે મેં છઠ ના દિવસે સાતમ માટે ની રસોઈ બનાવી છે તેની રેસિપી અહીં શેર કરૂ છું. મિત્રો મેં અહીં પાત્રા, બે શાક તીખી પૂરી, મીઠુ દહીં, કઢી, તીખી ચટણી અને કુલેર બનાવી છે. અને સાથે ઠંડી છાસ પણ છે .
સાતમ સ્પેશ્યલ થાળી (satam special dish recipe in gujarati)
#સાતમ સાતમ ના દિવસે ઠંડુ ખવાતું હોય છે માટે મેં છઠ ના દિવસે સાતમ માટે ની રસોઈ બનાવી છે તેની રેસિપી અહીં શેર કરૂ છું. મિત્રો મેં અહીં પાત્રા, બે શાક તીખી પૂરી, મીઠુ દહીં, કઢી, તીખી ચટણી અને કુલેર બનાવી છે. અને સાથે ઠંડી છાસ પણ છે .
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
પાત્રા માટે =સૌ પ્રથમ અળવીના પાન ધોઈને કોરા કપડાથી લૂંછી લો.હવે મોટા બાઉલ માં બેસન, ઘઉં નો લોટ, ચોખા નો લોટ, અજમા મેથી નો ભૂકો, આદુ લસણ મરચા ની પેસ્ટ, હળદર, હિંગ, લાલ મરચું, મીઠુ, લીંબુ નો રસ, સોડા, તેલ અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ઘટ્ટ બેટર ત્યાર કરી લો. હવે પાન ની નાસો કઢી લો. એક પાન પર બેટર લગાવી તેના પર બીજું પાન મૂકી તેના પર બેટર લગાવો ફરી પાછુ પાન મૂકી બેટર લગાવો ત્યાર બાદ બને બાજુ થી તેને વાળી બેટર લગાવી રોલ વાળી લો આવી રીતે બધા પાન રોલ વાળી લો.
- 2
ત્યાર બાદ ઢોકળીયા માં પાણી ગરમ મૂકી પાત્રા ના રોલ ને 30-35 મિનિટ બાફવા દો. ત્યાર બાદ ચપુ થી ચેક કરી લો લોટ ના ચોંટે તો પાત્રા બફાય ગયા હવે તેને ઠંડા થવા દો. પછી તેના નાના ટુકડા કરી લો. હવે તેલ ગરમ મૂકી રાઈ નાખો રાઈ તતડી જાય એટલે તેમા તલ અને લીંમડો નાખી પાત્રા ને વઘારી લો.
- 3
ચણા શાક માટે =ચણા ને પહેલા પાણી અને મીઠુ નાખી કુકર માં બાફી લો. બફાય જાય એટલે જારી માં કઢી લો. ત્યાર બાદ કાંદા ટામેટા ની પ્યુરી કરી લો, આદુ મરચા ની પેસ્ટ કરી લો હવે 2 પાવરા તેલ ગરમ મૂકી રાઈ નાખો રાઈ તતડી જાય એટલે જીરૂ, લીમડો અને હિંગ નાખી કાંદા ટામેટા ની પ્યુરી નાખો પછી તેમા, આદુ મરચા ની પેસ્ટ, હળદર, મીઠુ, લસણ ની ચટણી, ધાણા જીરૂ, નાખી મિક્સ કરી તેલ છુટુ પડે ત્યાં સુધી થવા દો ત્યાર બાદ તેમા બાફેલા ચણા, ગરમ મસાલો અને અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી 4-5 મિનિટ માટે ઢાંકી થવા દો. ત્યાર છે ચણા નું શાક
- 4
ભરેલા રીંગણ માટે =સીંગ નો ભૂકો,ખાંડ, લીંબુ નો રસ, હળદર, ધાણા જીરૂ, મરચા ની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, લસણ ની ચટણી, કોથમીર અને મીઠુ નાખી મસાલો બનાવી લો. હવે રીંગણ ને ધોય લૂછી લો ત્યાર બાદ તેમાં આડા ઉભા ચીરા કરી મસાલો ભરી લો.
- 5
હવે કુકર માં તેલ ગરમ મૂકી રાઈ નાખો તતડી જાય એટલે તેમા જીરૂ અને હિંગ નાખી તેમા સમારેલા ટામેટું અને કેપ્સિકમ નાખી વઘાર કરી લો ત્યારબાદ તેમા ભરેલા રીંગણ, હળદર, લસણ ની ચટણી અને મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લો પછી થોડી વાર તેલ માં થવા દો ત્યાર બાદ અડધો ગ્લાસ પાણી નાખી 3-4 વિહસલ કરી ગેસ બંધ કરી દો.ત્યાર છે ભરેલા રીંગણ નું શાક.
- 6
હવે કઢી બનાવા માટે :- છાસ માં બેસન, આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ નાખી બિટર થી મિક્સ કરી લો, હવે પેન માં ઘી ગરમ મૂકી રાઈ નાખો રાઈ તતડી જાય એટલે તેમા જીરૂ, હિંગ, મીઠા લીંમડા ના પાન બાદિયા તજ નાખી છાસ નો વઘાર કરી લો ત્યાર બાદ તેમા ખાંડ અને મીઠુ નાખી 10 -15 મિનિટ સુધી પકવી લો. તો ત્યાર છે હવે કઢી.
- 7
હવે તીખી પૂરી માટે :-કથરોટ માં ઘઉં નો લોટ,આદુ લસણ મરચા ની પેસ્ટ, જીણી સમારેલ કોથમીર, હળદર, હિંગ, ધાણા જીરૂ, મીઠુ અને તેલ નાખી મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાખી પૂરી માટે નો લોટ બાંધી લો. 10 મિનિટ રેસ્ટ આપો.
- 8
હવે બાંધેલા લોટ ના નાના લુઆ કરી પાટલી પર વેલણ થી પૂરી ને વણી લો પૂરી વણી યે ત્યાં સુધી માં તેલ ગરમ મૂકી દો હવે બધી પૂરી વણાય જાય એટલે ગરમ તેલ માં પૂરી તળી લો.
- 9
સ્વીટ દહીં :-દહીં માં ખાંડ નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.
- 10
કુલેર માટે :-બાઉલ માં વાટકી ઘઉં નો જીણો લોટ લય તેમા ઘી અને ગોળ ઉમેરી બધું મિક્સ કરી કુલેર બનાવી લાડુ જેવી ગોળ વાળી લો.
- 11
તીખી ચટણી :-મિક્ષર જાર માં મરચા, કોથમીર, સીંગ નો ભૂકો, ખાંડ, લીંબુ નો રસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી પીસી લો. ત્યાર છે તીખી ચટણી.
- 12
હવે સાતમ ના દિવસે ખાવા માટે ની મારી બધી વાનગી બની ગઈ છે
Similar Recipes
-
શીતળા સાતમની સ્પેશ્યલ થાળી (Shitla Satam Special Thali Recipe In Gujarati)
શીતળા સાતમ એટલે ઠંડુ ખાવાનો દિવસ.ઠંડી થાળી ની અધધધ વેરાઇટી બને છે એમાં થી મેં અહીંયા થોડી વાનગી મુકી છે , જે તમને ચોક્કસ ગમશે.શીતળા સાતમ ને દિવસે ઠંડુ ખાવાની પ્રથા છે.એટલે છઠ ના દિવસે સંધ્યાકાળ પહેલા બધી વાનગી બનાવી લેવી. મધરાત્રે શીતળા માતા ફરવા નિકળે, તો ત્યાં સુધી માં ચુલો / ગેસ ઠંડો થઈ જવો જોઇએ નહીતો એમના ગુસ્સા નો પાર જ ના હોય અને કહેવાય છે કે શ્રાપ આપે.સાતમ ના દિવસે, આગલા દિવસ નું બનાવેલું જ ખાવાનું હોય છે અને એ પણ ચુલો કે ગેસ પેટાવ્યા વગર, ઠંડું જ. સવારે ઠંડા પાણી થી નાહી ને શીતળા માતા ની પુજા કરી , ચુલા કે ગેસ ની પૂજા કરવાની હોય છે.આ પુજા બહેનો છોકરાઓ માટે કરે છે .એમને કંઈ વ્યાધી ના આવે એ માટે.#ff3#શ્રાવણ
-
સાતમ થાળી (satam thali recipe in gujarati)
#સાતમઆજે મેં જે વાનગીઓ બનાવી છે એ જોઈ ને બધા ને બચપણ ની યાદ આવી જશે . ફરસી પુડી, પડ વારી પૂરી, બાજરી મકાઈ ના વડા, ઘૂઘરા, મોહનથાળ, થેપલા, સૂકી ભાજી ,કુલેર , લિલી વાટેલી ચટણી.( મોહનથાળ ની રેસીપી મારી પ્રોફાઈલ માં છે.)
-
સાતમ પ્લેટ (satam plate recipe in gujarati)
# સાતમસાતમ ના દિવસે બધાં ઠંડુ જમે પણ બધાં ને જે ભાવે તે જમતા હોઈ તો મેં મારા સ્વાદ પ્રમાણે પ્લેટ બનાવી છે જે તમારી સાથે શેર કરું છું
-
સાતમ થાળી(satam thali recipe in gujarati)
#સાતમરાંધણ છઠના દિવસે ગૃહિણીઓએ રસોઈ કરી હોય તે ઠંડુ ખાવાનો રિવાજ છે. આખા વર્ષમાં આ એક જ દિવસ એવો હોય છે જે દિવસે ઠંડુ ભોજન ખાય શકાય છે. આપણા શરીરમાં વાત, ઓફ અને પિત્ત એમ ત્રણ દોષ રહેલા હોય છે. ત્રણે દોષ ની સ્થિતિ વધતા ઓછા પ્રમાણમાં હોય તો રોગ ઉત્પન્ન થાય છે. સાતમના દિવસે આ સ્થિતિ જેવી હોવી જોઈએ તેવી હોતી નથી માટે જ આ દિવસે ઠંડુ ખાવાનો આગ્રહ કરવામાં આવ્યો છે.તો ચાલો આપણે પણ આ નિયમનું પાલન કરીએ અને 'પહેલું સુખ તે જાતે નર્યા.' કહેવત ને અનુસરીએ અનુસરીએ.
-
સાતમ સિંધી સ્પેશિયલ થાળી (Satam Sindhi Special Thali Recipe In Gujarati)
#શ્રાવણ#ff3#સાતમસ્પેશિયલથાળીશીતળા સાતમ હિન્દુ પંચાંગ મુજબ શ્રાવણ વદને સાતમના દિવસે આવે છે. આ પાવન દિવસે સૌભાગ્યવતિ સ્ત્રીઓ શીતળા માતાની પૂજા કરે છે. આ દિવસે ઠંડુ ભોજન ખવાય છે.અમારા સિંધી સમાજ માં શીતળા સાતમ ને Thadri કહેવામાં આવે છે. તે દિવસે મીઠી માની બધા સિંધી ના ધર માં બનતી હોય છે. શાક માં ફેરફાર થાય છે. મીઠી માની થી સિંધી સમાજમાં સાતમ ના દિવસે પૂજા કરે છે.
-
શીતળા સાતમ સ્પેશિયલ ફરસાણ (Shitla Satam Special Farsan Recipe In Gujarati)
શીતળા સાતમમાં બધું ઠંડુ જ ખવાય.. હજુ ફણગાવેલા મગ, થેપલા અને પાત્રા બનાવવાના બાકી છે જે સાંજે બનાવીશ. સવારની રસોઈ સાથે સેવ, ગાંઠિયા અને બૂંદી બનાવ્યાં.
-
સાતમ સ્પેશ્યલ થાળી (Thali recipe in Gujarati)
#સાતમગુજરાત ના પારંપરીક તહેવારો માં છઠ્ઠ અને સાતમ નું ખૂબ મહત્વ છે. આ દિવસે શીતળા માની પૂજા કરીને ઘઉંના લોટની કુલર નો પ્રસાદ ધરાવવામાં આવે છે . છઠ્ઠના દિવસે થેપલા મીઠાઈ ફરસાણ રાયતુ બધુ બનાવીને સાતમના દિવસે એ જ જમવાનું હોય છે. આ પરંપરા પુરાનો કાળથી ચાલી આવે છે અને આજે પણ એ જ રીતે આ તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે.
-
સાતમ થાળ(satam thal recipe in gujarati)
#સાતમ હેલો ફ્રેન્ડ્સ પહેલા તો બધાને હેપી શીતળા સાતમ....આજે મેં સાતમ નો થાળ બનાવ્યો છે જેમાં મેં બનાવેલી બધી જ વાનગી પિરસી છે જે સાતમના દિવસે ઠંડી ખાઈ શકાયજેમાં# કુલર, લિસા લાડુ, ગાઠીયા , ઢેબરા ,થેપલા, ફાફડા, જીરા પૂરી, મીઠી પૂરી, ચેવડો, રાયતુ, લીલા મરચા રાઈવાળા, સલાડ, બરણી ના અથાણા ખાટી કેરી ગોળ કેરી કટકી કેરી, દહીં, છાશ, પાણી અને મૂખવાસ સાથે,,,જન્માષ્ટમીમાં ચાલે તેવી મીઠાઈમાં થાબડી, કેસર પેડા બનાવ્યા છે જે મેં સાતમના થાળમાં બધું પિરસી દીધું છે...તૈયાર છે મસ્ત મસ્ત ટેસ્ટી સાતમ ને અનુકૂળ સજાવેલો થાળ..#સાતમ
-
-
ફ્રિજ કોલ્ડ દહીં વડા(dahi vada recipe in gujarati)
#સાતમશીતળા સાતમ એ ગુજરાતી ની ખુબ મોટો તહેવાર છે આદિવસે ઠંડુ ખાવા નો મહિમા છે માટે બધાં છઠ ના દિવસે રસોઈ બનાવે છે. અને સાતમ ના દિવસે ઠંડુ ખાય છે. આજે મેં દહીં વડા ની રેસિપી મૂકી છે.
-
સાતમ ના કુલેર લાડુ (Satam Kuler Ladoo Recipe In Gujarati)
#SFR સાતમ ના દિવસે માં શીતળા ને પ્રસાદીમાં ધરાવતા કુલેર ના લાડુ
-
-
સાતમ સ્પેશિયલ ભીંડા નું શાક (Satam Special Bhinda Shak Recipe In Gujarati)
#SFR#શ્રાવણ ફેસ્ટિવલ રેસીપી શીતળા સાતમે ના દિવસે ઠંડું ભોજન(આગલે દિવસે બનાવેલ) જમવામાં લેવામાં આવે છે.ટાઢી સાતમ સ્પેશિયલ ભીંડા નું બનાવ્યું છે...
-
સાતમ પ્લેટર
#સાતમ#વેસ્ટ#ઈસ્ટ#ગુજરાત#ઓગસ્ટ આપણા ભારત દેશમાં અનેક વાર તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે.. તેમાં પણ સાતમ- આઠમ નો અનેક મહત્વ છે અને તે છ દિવસ સુધી મનાવવામાં આવે છે. એટલે કે ચોથ થી નૌમ સુધી ઉજવવામાં આવે છે..... અને આમાં દરેક દિવસે અલગ-અલગ રિવાજ હોય છે... જે આ પ્રમાણે છે...
-
મેથી થેપલા શીતળા સાતમ સ્પેશિયલ (Methi Thepla Shitala Satam Special Recipe In Gujarati)
મેથી થેપલા#SFR , #શ્રાવણ_ફેસ્ટિવ_રેસીપી#મેથી #થેપલા #શીતલા_સાતમ#Cookpad, #Cookpadindia#Cookpadgujarati, #Cooksnapશીતળા સાતમ નાં દિવસે માતા શીતળા ની પૂજા કરી , નૈવેધ્ય ધરી ઠંડુ ખાવાનો તહેવાર છે .. ગુજરાતી ઓ નાં ઘરે થેપલા તો બને જ છે.
-
સાતમ સ્પેશિયલ થાળી (Satam Special Thali Recipe In Gujarati)
#શ્રાવણશ્રાવણ માસ ની વદ સાતમ નો થાળ
-
-
સાતમ નો થાળ (Satam no thal recipe in Gujarati)
#સાતમઆજે શીતળા સાતમ હોઈ મેં શીતળા માતાજીને ધરાવવા માટે થાળ બનાવ્યો છે જોકે ભગવાન તો ભાવ ના ભૂખ્યા છે બધી વસ્તુ તો આપણે જ ખાવાની હોય છે.
-
-
દેસાઈ વડાં (Desai Vada Recipe In Gujarati)
#સાતમ#CookpadIndiaદેસાઈ વડા એ સાતમ ની ખુબ પ્રખ્યાત વાનગી છે. દેસાઈ વડા ને 'ખાટા વડા' અથવા 'જુવાર વડા' પણ કહેવાય છે.આ વડા શ્રાવણ માસ મા રાંધણ છઠ ના દિવસે બનાવાય છે.બીજા દિવસે સાતમ ના દિવસે ઠંડું હોવાથી આગળના દિવસે બનાવાય છે.
-
-
કુલેર(kuler recipe in gujarati)
# સાતમ શ્રાવણ મહિના માં સાતમ ના દિવસે શીતળા માં ને કુલેર નો પ્રસાદ જ હોય છે. તેથી મે અહી ઘઉં ના લોટ ની કુલેર બનાવી છે.
-
ફરસાણ બાજરી ના વડા(bajri na vada recipe in gujarati)
છઠ અને સાતમ મા જેટલું બનાવો એટલું ઓછું..#સાતમ
-
કાઠિયાવાડી રીંગણ નો ઓળો અને બાજરી નો રોટલો (Ringan oro & bajari Rotla Recipe In Gujarati)
#સ્પાઈસી/તીખી#માઇઇબુક#પોસ્ટ5આ વાનગી સૌરાષ્ટ્ર ના લોકો તેના સાંજ ના ભોજન મા લે છે. જે ખુબજ સ્પાઈસી અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સાથે બાજરી નો રોટલો, ગોળ, ડુંગળી, લીલી ચટણી, પાપડ અને છાસ મળી જાય તો ખાવા ની ખુબ જ મજા આવે છે.
-
સાઈડ ડીશ (Side Dish Recipe In Gujarati)
#સાઈડ કોઈ મહેમાન આવ્યા હોય ત્યારે આપણે દાળ,ભાણ,શાક,રોટલી તો બનાવતાજ હોઈએ છીએ.પણસાઈડમાંઅથાણા,સલાડ,પાપડ,ચટણી,મીષ્ટાણ અને ફરસાણ ના હોય એમ થોડુ ચાલે?તો મેં અહીં સાઈડ ડીશ બનાવી છે.
-
-
સાતમ આઠમ થાળ(Satam Atham Thal Recipe In Gujarati)
#સાતમશ્રાવણ મહિનો એટલે ભજન ભોજનનો સંગમ એમ પણ કહી શકાય કારણકે આ મહિનામાં તહેવારો આવે અને આપણે નવી નવી વાનગીઓ બનાવીએ મેં પણ ઘણું બધું બનાવ્યું છે જે તમારી સાથે શેર કરું છું
-
માણેકચોક ભેળ (Manek Chowk Bhel Recipe In Gujarati)
#SJRશ્રાવણ માસ/જૈન રેસીપીસ આ રેસીપી શ્રાવણ માસમાં આવતા તહેવાર શીતળા સાતમ માટે ખાસ બનાવવા માં આવી છે..રાંધણ છઠ ના દિવસે બનાવેલી વાનગીઓ બીજા દિવસે (સાતમ) જમવામાં આવે છે..શીતળા સાતમે ગરમ રસોઈ નથી બનતી કારણ આદિ કાળથી આ પરંપરા ચાલી આવે છે..શીતળા માતા નાના બાળકોની રક્ષા કરે એ માટે માતાઓ ઠંડુ ભોજન આરોગે છે.
-
શાહી પાત્રા (shahi patra Recipe in gujarati)
#સુપરશેફ2#માઇઇબુક#પોસ્ટ21આ સીઝન મા અળવી ના પાન સરળતા થી મળી જાય છે.પાત્રા એ ગુજરાત નુ ફેમસ ફરસાણ છે જે નાના મોટા સૌને ભાવે છે મેં અહીં અલગ અલગ 4 પ્રકાર ના લોટ નો ઉપયોગ કરી ને પાત્રા બનાવાયા છે -
સમર સ્પેશિયલ ગુજરાતી થાળી (Summer Special Gujarati Thali Recipe
#Famઉનાળામાં કેરીનો રસ દરેકના ઘરમાં બનતો જ હોય છે. મારા ઘરમાં કેરીનો રસ બધાને ખૂબ જ ફેવરિટ છે. અહીં મેં કેરીના રસ સાથે ભીંડા નું શાક, મગની છુટ્ટીદાળ, ભાત, ફજેતો અને સાથે ફૂલકા રોટલી બનાવી છે. સાથે ખાટું અથાણું સર્વ કર્યું છે.
More Recipes
ટિપ્પણીઓ