Picadillo de ajo y perejil con vinagre

Boquerones frescos macerados en vinagre y luego presentados con aceite, ajo y perejil picado, una tapa sin igual.

Esta receta se la dedico a mi madre, ella me enseño cómo tenía que hacer los boquerones en vinagre.Boquerones frescos macerados en vinagre y luego presentados con aceite, ajo y perejil picado, es una tapa genial.

Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.Espero que os guste." SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "

El chicharro macerado en vinagre con ajo y perejil es un clásico en mi cocina.... totalmente distinto a los adobados pero igualmente sabroso....es un pescado azul rico en ácidos grasos omega3 protectores de las enfermedades cardiovasculares.

Esta salsa va con todo carnes, pescados y verduras.#CocinaMundial2018 - Receta España

Una receta fácil, sana y económica #CuchillosArcos

Los boquerones en vinagres es una de las tapas más tradicionales de los bares del sur de España, se maceran en vinagre con ajo y perejil. Se disfrutan en una terracita con una cerveza bien fría durante el verano; en algunos lugares se sirve decorado con otros ingredientes, como alcaparras o aceitunas, o como en nuestra receta que lleva huevo duro picado.

Fresca y saludable receta de picadillo con nueve ingredientes, estupendo para un día de picnic, playa, campo o incluso para llevar en tupper al trabajo.

Hoy vamos hacer Picadillo, este plato es muy famoso y gusta muchísimo por mi zona.Este plato es muy típico en verano y sobre todo cuando estemos en la temporada de tomates.

Esta receta la recuerdo desde niña , yo soy de Huelva (Andalucia ) y venía mi padre con los frutos del huerto en pleno verano que hacía mucha calor , mi madre preparaba el picadillo y lo ponía a refrescar y luego era un lujo pinchar en el picadillo fresquito y mojar un trozo de pan en los jugos que quedaban .Espero que lo disfrutéis

Hola, hola, ya vuelto a estar por estos mundos.Y hoy vengo con una receta rápida sencilla y baja en calorías, que ahora me llevan loca en casa, todos quieren hacer dieta, quieren cosas que no engorden, hay que hacer tupper para el instituto y no quiere nada que lleve salsas o sea que durante un tiempo recetitas sanas y poco calóricas, que el verano a hecho de las suyas, jajajaja #sepia #dieta #ajo #perejil #tradicional #mirecetario

Deliciosos boquerones en vinagre, con ajo y perejil

En esta ocasión, os traigo una nueva versión de mayonesa de ajo.Puesto que la mayonesa de ajo está riquísima, si además le añadimos unas láminas de pepinillos en vinagre, le aportaremos un sabor diferente el cual, seguro que sorprende en cualquier mesa.

Muchas veces andamos escasos de tiempo, o quizás nos falta alguno de estos ingredientes justo cuando nos ponemos a cocinar.Pues esta es una manera de maximizar el tiempo y de no quedarnos sin este peculiar sabor en nuestros guisos..... Además, es mucho más sano que las pastillas que nos venden en los supermercados.Para ver video-receta: https://youtu.be/z9Ffc0a6Abs

#orígenesReceta que hoy día se come en toda España, pero es super común encontrarla como tapa en la zona de costa. Se suele servir como tapa en muchos bares y restaurantes, y es típico servirla entera sobretodo en el norte de Castellón, donde parece que se originó el movimiento Sepia's lovers 💖 Sea como sea, me trae buenos recuerdos y es de mis tapas preferidas.

Esta receta de col lombarda cocida con ajos rehogados y un vasito de vinagre, deliciosa.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/07/patatas-con-ajo-y-perejil.htmlLas patatas con ajo y perejil son un clásico de muchos sitios de tapeo y son perfectas para tomar solas o como acompañamiento a guisos de pollo, carne, pescado o con unos huevos fritos.Para la elaboración de estas patatas hemos utilizado un vinagre de sidra que nos han enviado desde Mayador y que ha aportado a las patatas un gusto estupendo.#sinazucar

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Una tapa fresquita y fácil.

Este picadillo le encanta a mi hijo, es su preferido 😍

La historia cuenta que la conservación de estos pequeños peces con sal o vinagre se remonta a hace más de 3000 años. En el siglo VIII antes de Cristo, había una ciudad con una rica civilización, culta y muy avanzada en Andalucía, llamada el Reino de Tartessos, éste Reino era el antiguo reino del sur de la península ibérica, "Tartessos" fue el nombre que le dieron los griegos a la primera civilización occidental.Ni que decir tiene que la santidad de este plato reside en lo castizo y sabroso que resulta en nuestros clásicos aperitivos, esa forma tan española de comer que, con el nombre de "Tapas", empieza a dar la vuelta al mundo, y cuyo origen histórico, son los mezzés sefardís de Andalucía.Su preparación es tan antigua que no se puede concretar bien su origen, aunque con ligeras variaciones, se pueden encontrar platos parecidos por casi toda la costa septentrional mediterránea.

Es una tradición de cocina. Siempre está para adornar, dar el toque, árida al aumento de sabor.etc.... Producto de toda cocina que se precie.

Ideal para verano

Otra forma diferente de servir la carne asada. Aca la serví con pure chef.