Ensalada de pasta y pollo

Salpimentamos bien el pollo y le añadimos el orégano, el pimentón dulce y las hierbas provenzales

Hacemos en una sartén, con un poco de aceite de oliva, a fuego muy lento y tapado. Damos la vuelta pasados siete minutos y dejamos otro tiempo igual por el otro lado

Cuando el pollo esté, lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos enfriar ahí

Hacemos un majado con el diente de ajo, las yemas de los huevos duros

Agregamos la mitad de las aceitunas, los tomates secos, las hojas de albahaca

Salpimentamos y añadimos una cucharada de vinagre y cinco de aceite. Emulsionamos

Preparamos la ensalada: ponemos la pasta en un bol amplio y le añadimos el millo y las claras de huevo

Preparamos el pollo: lo cortamos en pequeños trozos

Lo añadimos a la ensalada, junto con los tomates cherry e integramos todo

Agregamos el aliño y mezclamos muy bien. Dejamos enfriar hasta la hora de comer