Ensalada de pasta y pollo marinado

Irantzu Iribar Arruti
Irantzu Iribar Arruti @cook_iran22

Tenía dos filetes de pechuga de pollo en el frigorífico que tenía que consumir sí o sí y también tenía la salsa de yogur que hice hace dos días, por lo que he hecho una receta para utilizar ambas y a la vez dar un toque diferente al plato.

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Ingredientes

2horas/15mins
1 persona
  1. Para el pollo marinado
  2. 2 filetespechuga de pollo
  3. 1/4de cebolla morada
  4. Salsa de soja
  5. Aceite de sésamo
  6. Pimienta negra
  7. Semillas de sésamo
  8. 1/2limón
  9. Para la ensalada
  10. Lechuga
  11. 100 gmacarrones
  12. 1/2zanahoria
  13. 1/4de cebolla morada
  14. al gustoMaíz dulce
  15. Queso en dados
  16. Para la salsa de yogur (sale más cantidad de la necesaria)
  17. 2yogures
  18. 1/2limón
  19. Aceite de oliva virgen extra
  20. Perejil fresco
  21. Tomillo
  22. Sal y pimienta
  23. 2dienges de ajo pequeños

Paso a paso

2horas/15mins
  1. 1

    Cortamos los filetes de pechuga en trozos que se puedan comer de bocado y metemos en un tupper.

  2. 2

    Cortamos la cebolla morada en trozos pequeños y metemos al tupper también junto al pollo.

  3. 3

    Añadimos el zumo de medio limón, salsa de soja hasta cubrir, unas gotas de aceite de sésamo y unas pocas semillas de sésamo. Cerramos el tupoer y lo metemos a la nevera al menos 2 horas.

  4. 4

    Para la salsa de yogur: echamos el zumo de limón, los yogures, el ajo, aove al gusto, sal y pimienta al gusto, perejil y tomillo al gusto y trituramos con la turmix.

  5. 5

    Para la ensalada: cocemos macarrones el tiempo uqe indique el fabricante, en mi caso unos 8-9 minutos.

  6. 6

    Lavamos la lechuga, la cortamos y ponemos en un plato o bol. Después cortaremos la cebolla finita y la zanahoria en bastones y añadimos donde la lechuga, junto con la pasta ya cocida y el maíz. Mezclamos

  7. 7

    Sacamos el pollo marinado y lo ciconamos en una sartén a fuego fuerte durante un par de minutos (hasta que esté hecho). Si los trozos son grandes tardará más.

  8. 8

    Ponemos el pollo encima de la mezcla que ya teníamos realizada y alrededor ponemos unos daditos de queso.

  9. 9

    Finalmente echamos un poco de pimienta negra y la salsa de yogur por encima, mezclamos y ¡A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irantzu Iribar Arruti

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