Paso a paso
- 1
Hervimos la pasta el tiempo indicado por el fabricante y al mismo tiempo hacemos la pechuga de pollo previamente sazonada en una sartén con un chorrito de aceite.
- 2
Mientras se va cocinando la pasta y el pollo vamos a preparar el resto de los ingredientes
- 3
Cortamos la lechuga en trozos más pequeños, a mí me gusta más y la añadimos al bol
- 4
Añadimos los tomatitos y también el queso fresco en trocitos. Mezclamos.
- 5
Sacamos la pasta y la escurrimos en un colador, echamos agua fría generosamente para que no se nos pegue
- 6
Pondremos un huevo a cocer durante unos 10 - 12 minutos
- 7
Mientras se cuece el huevo habremos retirado ya las pechugas del fuego y estarán casi frías, con la ayuda de un cuchillo la cortaremos a trocitos pequeños
- 8
Añadimos el pollo troceado a la mezcla y transcurrido el tiempo de cocción del huevo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
- 9
En este tiempo nos dedicaremos a preparar nuestra salsa rosa rápida.
- 10
Cogemos un bol y mezclaremos aproximadamente una cucharada de mayonesa y una de tomate frito, si nos gusta más clarita añadimos más mayonesa (salsa rosa rápida)
- 11
Troceamos el huevo duro y lo añadimos a la ensalada junto con la pasta que teníamos escurriendo
- 12
Mezclamos los ingredientes y añadimos la salsa rosa por encima, mezclamos y listo para comer.
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