Ensalada de pasta con pollo

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No hay mejor receta con pasta para el verano que en forma de ensalada, refrescante e ideal para los típicos tuppers de playa. Hoy os traigo una versión con un poco más de elaboración, pero tremendamente rica, en mi caso la he aliñado con aceite y vinagre, pero puedes ponerle mayonesa o salsa rosa.

Ensalada de pasta con pollo

No hay mejor receta con pasta para el verano que en forma de ensalada, refrescante e ideal para los típicos tuppers de playa. Hoy os traigo una versión con un poco más de elaboración, pero tremendamente rica, en mi caso la he aliñado con aceite y vinagre, pero puedes ponerle mayonesa o salsa rosa.

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Ingredientes

45 min
3 personas
  1. Pasta de espirales
  2. 1muslo de pollo
  3. 1 rodajapiña natural
  4. 2huevos cocidos
  5. 1/2zanahoria
  6. 1tomate
  7. 2 cdasmaíz
  8. 1/2cebolla dulce
  9. Pimienta molida
  10. Sal
  11. Aliño opcional
  12. 3 cdasaove
  13. 1 cdamiel
  14. 1 cdavinagre de Módena
  15. Hierbas provenzales
  16. Sal

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Comenzaremos preparando el pollo, lo salpimentamos, ponemos un poco de aove y lo cocinamos en la freidora de aire a 195ºC durante 25 min. Cuando esté listo lo dejamos enfriar y desmenuzamos. Reservaremos los jugos que ha soltado

  2. 2

    Mientras pondremos a hervir agua y coceremos los espirales según el tiempo marcado por el fabricante. Una vez listo, colamos y dejamos enfriar.

  3. 3

    Cuando ha tengamos nuestro pollo y pasta lista, pelaremos un huevo duro y lo trocearemos. Por otro lado, rallamos la zanahoria.

  4. 4

    Seguimos añadiendo ingredientes, picamos la cebolla y troceamos el tomate.

  5. 5

    Por último, añadimos maíz, la piña y el pollo desmenuzado.

  6. 6

    Es el turno de la vinagreta, en un vaso añadimos la miel, el aove, las hierbas provenzales y sal. Emulsionamos bien y aliñamos nuestra ensalada.

  7. 7

    Y listo, podéis dejarla un rato en la nevera antes de servir si la hacéis al momento para así estar más fresquita. ☺️

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