Paso a paso
- 1
Las navajas ya están lavadas y vienen de depuradora, por lo que no necesitan permanecer en agua con sal. Se pasan por agua y se escurren bien.
- 2
Se pica el ajo finamente al igual que el perejil. En una sartén o plancha se pone un poquito de aceite y se echa el ajo. Lo dejamos un par de minutos.
- 3
Añadimos las navajas y espolvoreamos con el perejil. Se hacen enseguida, por lo que en dos minutos se añade el vino. Y lo dejamos que se evapore. Salamos al gusto.
- 4
Movemos ligeramente la sartén y listo para emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marián Gz le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta que os traigo hoy me recuerda y a la vez me transporta en su totalidad a nuestra experiencia gastronómica y visita a esa gran tierra que es "Galicia" Que bien lo pasamos, como disfrutamos de sus pueblos y ciudades, pero sobre todo que bien comimos y bebimos... Recuerdo la mariscada que nos comimos en O Grove, las bodegas que visitamos en Cambados, el encanto que tiene el pueblecito de Combarro... y acordándome de todo esto me fui al mercado, compré unas "navajas" que como no podía ser de otra manera acompañamos con nuestro vino favorito, el albariño "Paco y Lola". Con esta receta que está lista en menos de 10 minutos (más el tiempo de remojo, claro) no tendrás problemas de llevarte un chasco al probarlas y que estén duras, o muerdas tierra, haciéndolas nosotros mismos nos evitaremos todo esto, una receta sencilla y rica a más no poder ¡Vamos que nos vamos! #mirecetario


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Vieiras al albariño
Esta receta forma parte de la cocina gallega.


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