Bollitos con pepitas de chocolate y galletas

Preparar los ingredientes. calentamos el suero o en su defecto la leche en el microondas unos segundos debe de estar tibia no caliente, disolvemos la levadura en el vaso con el suero.

Ponemos en un bol la levadura disuelta con el suero, azúcar vainillado, aroma de vainilla, panela, harina, huevo, aceite, pizca de sal, mezclamos todo bien, amasar un par de minutos, tapar y dejamos reposar unos 10 minutos.

Coger las galletas y las trituramos (yo lo he hecho todo directamente con el robot), las añadimos a la masa y volvemos a amasar hasta que esté todo bien integrado, tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos.

Cogemos un plato untado de aceite hacemos una bola con la masa tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que doble su volumen, dividimos la masa en bollitos de 8 unidades.

Sacamos las pepitas de chocolate del congelador, pincelar cada bollito con huevo y encima le echamos las pepitas de chocolate(yo le he puesto unas 15 pepitas a cada bollo), tapamos con un paño y dejamos hasta que doble su volumen.

Si no vamos a consumirlos todos en el mismo día podéis congelarlos, sacarlos y descongelar a temperatura ambiente.