Galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

Ptega
Ptega @ptega
Santander

¿Acompañamos el café de media mañana con unas galletas? Se trata de unas galletas muy sabrosas con un ligero toque a chocolate, muy fáciles de hacer e ideales para hacerlas con niños pues la masa es como una especie de plastilina. Yo las hice pequeñas pero podéis darle el tamaño que queráis.

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Ingredientes

75 unidades.
  1. 225 gmantequilla
  2. 500 gharina normal
  3. 175 gazúcar glass
  4. 1huevo
  5. 1-2 cucharaditasesencia de vainilla
  6. 1 pizcasal (opcional si usáis mantequilla con sal no)
  7. al gustoPepitas de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es agrupar todos los ingredientes para tenerlos a mano y asegurarnos que no falta ninguno.

  2. 2

    En un bol amplio echamos el huevo, el azúcar glass y la mantequilla a temperatura ambiente (si la sacamos de la nevera la metemos en el microondas 30-45 segundos) y mezclamos muy bien con ayuda de unas varillas eléctricas. Agregamos la harina tamizada (yo la eché en 3 tandas) y con ayuda de una espátula mezclamos bien. Añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.

  3. 3

    Para asegurarnos de que todo se ha mezclado bien usamos las varillas eléctricas y os van a quedar una especie de migas, no pasa nada, vamos a seguir. Añadimos las pepitas de chocolate (yo eché 4 puñados, pero la cantidad es al gusto) y con ayuda de una espátula mezclamos bien, veréis que las migas se van uniendo y obtenemos una masa poco pegajosa. Dividimos la masa en 2, las envolvemos en papel film y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

  4. 4

    Una vez que la masa ha reposado la sacamos de la nevera, ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo y forramos con papel sulfurizado una bandeja apta para horno. Vamos cogiendo porciones de la masa con las manos, yo las hice de unos 12-14 gramos, hacemos una bolita, colocamos sobre la bandeja y aplanamos con la mano un poquito.

  5. 5

    Llevamos nuestra bandeja al horno y dejamos que nuestras galletas se hagan unos 15-20 minutos, las sacamos cuando veamos que empiezan a tomar un color dorado. Dejamos que templen en la bandeja del horno unos 5 minutos y luego las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

  6. 6

    Ya tenemos nuestras galletas listas. Si las guardáis en una caja de metal aguantan casi una semana. Espero que os gusten!!

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Comentarios (4)

Zuri
Zuri @zuri
La masa me ha quedado pegajosa y no era moldeable, he hechado con una cuchara en la bandeja de horno separadas y al coger calor se han ido expandiendo y juntando pero creo que estan mas bonitas de lo esperado

Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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