Massaman con carne macinata cipolla e peperoni

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Massaman con carne macinata cipolla e peperoni

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Ingredienti

40 minuti
4 porzioni
  1. 500 gfarina
  2. 250 mlacqua
  3. 1 cucchiainosale
  4. 1 pizzicolievito di birra
  5. 250 gcarne macinata
  6. 1cipolla
  7. qbPeperoni
  8. Sale,pepe, paprika, curcuma
  9. Olio di oliva extravergine
  10. qbBurro morbido

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Mescola la farina sal lievito con l'acqua impastando per 5 minuti, avvolgete con pellicola lascia a riposare 15 minuti

  2. 2

    In una padella aggiungete un filo di olio extravergine e la cipolla, lasciate appassire. Unire il macinato e rosolarlo. A metà cottura unire i peperoni tagliati a dadini. Sale, pepe, paprika e curcuma qp.

  3. 3

    A cottura ultima lasciate raffreddare.

  4. 4

    Adesso si procede a fare delle palline di pasta di circa 50 Gr. Oliare sulla superficie e coprire con pellicola per non far seccare.

  5. 5

    Stendere ungendo la base della spianatoia con burro le palline.

  6. 6

    Ripiegare fino ad ottenere una striscia. Aggiungere il riempimento e chiudere completamente.

  7. 7

    Terminare tutte la pasta e iniziare dalle prime fatte. Schiacciare delicatamente con le mani tenendo unta la superficie.

  8. 8

    Cuocere in padella antiaderente a fuoco medio.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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