Muffins de moras y plátano

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega

He querido darle una vuelta a mi receta de muffins de moras silvestres añadiendo el plátano.

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Ingredientes

45 min
12 uds
  1. 200 grmoras
  2. 1plátano mediano-pequeño
  3. 1huevo
  4. 100 grmantequilla
  5. 230 mlleche (he usado de soja)
  6. 220 grazúcar
  7. 250 grharina repostería
  8. 1 ctalevadura en polvo

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Lavamos las moras y escurrimos.

  2. 2

    Mezclamos el azúcar, la harina con la levadura tamizadas.

  3. 3

    Mezclamos el huevo, leche y mantequilla a temperatura ambiente. Una parte de mantequilla la he mezclado con el plátano machacado.

  4. 4

    Con una espátula lo mezclamos todo y añadimos las moras con cuidado para que no se rompan.

  5. 5

    Precalentamos el horno a 180 grados. Rellenamos cápsulas de magdalenas y metemos al horno durante 30 min. A aproximadamente.

  6. 6

    Cuando acabe, dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Escrita por

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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