Escalopes de pechuga de pollo rellena de queso jamón y champiñón

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

15 minutos
3 comensales
  1. 6 filetesfinos de pechuga de pollo
  2. 3 lonchasjamón serrano
  3. 3 lonchasqueso
  4. 3champiñones
  5. Abundante aceite para freír
  6. Sal
  7. Pan rallado para rebozar
  8. 2huevos para rebozado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén con un poquito de aceite haremos a la plancha los champiñones sin el tronco, reservamos

  2. 2

    Ponemos un filete de pollo y ponemos encima un trocito de queso y un trocito de jamón serrano, dejando que los bordes queden limpios(para que al poner el otro filete queden sellados) troceamos en láminas uno de los champiñones y lo colocamos encima, ponemos el otro filete de pollo de manera que cuadre bien y quedé bien sellados

  3. 3

    Sazonamos los filetes y los pasamos por pan rallado pasamos por huevo y volvemos a pasar por el pan rallado, freímos en una sartén con abundante aceite, buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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