Pechuga de pollo rellena de espinacas y jamón serrano

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Las espinacas le dan mucha jugosidad a la pechuga y el resultado es un plato muy completo.
No he puesto sal porque el jamón y el queso rallado ya la aportan .

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Ingredientes

40 min
2 personas
  1. 1pechuga de pollo
  2. 2 tacosespinacas congeladas
  3. 4 lonchaspequeñas de jamón serrano (o 2 grandes)
  4. Queso rallado
  5. Pimienta molida
  6. Tomillo
  7. Aove
  8. 50 mlvino blanco

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos a cocer las espinacas en un cazo con agua.
    Cuando esté hechas las ponemos a escurrir, presionándolas para que suelten todo el agua.

  2. 2

    Habremos pedido al pollero que nos abra completamente la pechuga.
    La ponemos extendida entre dos láminas de papel film y la aplastamos para que quede toda ella con un grosor similar.

  3. 3

    Colocamos las espinacas sobre la pechuga y las cubrimos con queso rallado.
    A continuación colocamos las lonchas de jamón.

  4. 4

    La envolvemos sobre sí misma y la cerramos con unos palillos.
    Espolvoreamos pimienta y tomillo y la pintamos con un poquitín de aove.

  5. 5

    La colocamos en un recipiente para horno y echamos el vino.

  6. 6

    Precalentamos el horno.
    Metemos la pechuga 20 minutos a 180° y luego 10 minutos más a 200°.

  7. 7

    ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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