Arroz con longanizas (salchichas blancas frescas)
Empar @empar_cook
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- 1
Con unas tijeras cortar las longanizas en trozos pequeños
- 2
En una cazuela poner un poco de aceite (que cubra todo el fondo) y freírlos.
- 3
Cuando estén doraditos, añadir el tomate rallado y el ajo troceado, darle unas vueltas y añadir el arroz. Rehogarlo todo junto unos 3 minutos y añadir 1 litro de agua, luego el azafrán y rectificar de sal.
- 4
Dejar hervir a fuego medio hasta que el arroz esté cocido. Si veis que no queda casi caldo y el arroz todavía está muy entero, bajar el fuego al mínimo y también podéis añadir un poco más de agua (caliente) y volver a rectificar de sal.
- 5
Os aseguro que igualmente quedará sabroso. Este arroz puede quedar meloso o seco.
- 6
También podeis hacerlo con unos taquitos de jamón, que sofreiremos con el tomate y el ajo, antes de poner el agua.
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