Arroz con lomo y longanizas de carne criolla
Un sencillísimo arroz cocinado en paella, que sorprende y cautiva por el sabor que le da la carne criolla.
En esta ocasión la compré en formato longaniza, y está de vicio tanto en bocadillo, como cocinada así.
#grinchvscupido
#GRINCH
#celebrandolavida
#celebrandoelamoradiario
Arroz con lomo y longanizas de carne criolla
Un sencillísimo arroz cocinado en paella, que sorprende y cautiva por el sabor que le da la carne criolla.
En esta ocasión la compré en formato longaniza, y está de vicio tanto en bocadillo, como cocinada así.
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Paso a paso
- 1
Echar un chorreón de aceite en la paella y freír las longanizas hasta que empiecen a dorar.
- 2
Echar una cucharadita de sal en el centro de la paella, la carne cortada a tiras, y sofreír.
- 3
Cuando empiece a dorar, añadir el tomate, sofreír un minuto, echar el pimiento, mezclar, y sofreír un par de minutos más.
- 4
Añadir el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y el colorante, y llevar a ebullición, dejando hervir a fuego medio 5 minutos.
- 5
Retirar las longanizas a un plato, echar el arroz y cocinar a fuego medio 10 minutos.
- 6
Rectificar de sal, poner las longanizas, y cocinar a fuego lento 10 minutos más.
- 7
Subir a fuego fuerte y dejar 2-3 minutos para hacer el socarrat.
- 8
Apagar el fuego, tapar, dejar reposar 5 minutos, espolvorear con perejil, y servir.
- 9
Bon profit !!!
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