Arroz de la yaya "con longanizas"

Ricardo Esparza
Ricardo Esparza @ricardoesparza
Valencia

Arroz de la yaya

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Ingredientes

2 raciones
  1. 220 grsarroz bomba
  2. 1 bandejasetas o si prefieres verduras al gusto
  3. 5longanizas
  4. 1 dienteajo
  5. Caldo de cocido o de pollo. (Doble que de arroz)
  6. 1 cucharaditaPimentón de la vera
  7. Tomate. Frito o natural

Paso a paso

  1. 1

    En una paella pon aceite y el ajo a trocitos pequeños

  2. 2

    A fuego lento dora las longanizas cortadas

  3. 3

    Retira las longanizas y dora las setas

  4. 4

    Una vez doradas hecha el tomate

  5. 5

    Pon pimentón de la vera y hecha el arroz para sofreírlo un poco

  6. 6

    Incorpora las longanizas y hecha el caldo. Doble de caldo que el arroz

  7. 7

    Deja hervir a fuego fuerte 3 min, pon el colorante y prueba de sal

  8. 8

    Puedes acabarlo en el horno a 200 grados o al fuego medio hasta que consuma caldo 13 min aprox

  9. 9

    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ricardo Esparza
Ricardo Esparza @ricardoesparza
Valencia
fotógrafo, videografo, diseñador gráfico y amante de la buena cocina
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