Ponemos agua en un cazo con sal y la llevamos a ebulición. En cuanto esté ponemos los macarrones y los dejamos cocer hasta que tenga el punto deseado. Una vez cocidos, escurrimos bien y reservamos en el colador.

Pelamos y cortamos finamente el ajo y la cebolla. Les quitamos el pedúnculo a los pimientos y retiramos las semillas.

Lavamos el calabacín pero no le quitamos la piel y lo cortamos en cubitos. Una vez tengamos cortadas todas las verduras ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite y lo añadimos todo. Vamos moviendo hasta que empiecen a estar tiernas.

Añadimos el medio vaso de vino y dejamos que evapore unos segundos, después ponemos el medio de agua y salamos a gusto. Dejamos que cueza unos 2 o 3 minutos a fuego medio moviéndolo de vez en cuando.

Cuando esté el caldo bien reducido añadimos la soja y el perejil. Rectificamos de sabor si fuera necesario. Dejamos reducir nuevamente un poquito la soja. Volcamos dentro la pasta y la mezclamos bien.

Servir y disfrutar!