Galletas tostadas con cacao puro
Paso a paso
- 1
Romper las galletas en trozos pequeños. Guardar en una palangana grande.
- 2
Asentar una cazuela sobre el fuego. Agregar la mantequilla, el azúcar moreno integral de caña y la bebida vegetal de almendras.
- 3
- 4
Remover los ingredientes para que se disuelven poco a poco a bajo fuego.
- 5
Añadir el cacao puro en polvo y mezclar bien para que no tenga grumos. Apartar la cazuela del fuego y dejar entibiar.
- 6
Verter la crema de mantequilla y cacao sobre los trozos de galletas. Mezclar con una cuchara hasta que absorben todo el líquido.
- 7
Echar el azúcar vainilla y la esencia de ron y volver a mezclar bien para que se mezclen bien los aromas.
- 8
Extender dos tiras de papel transparente superpuestas de unos 40 cm. cada una sobre la encimera. Repartir la mitad de las galletas hidratadas a un lado del papel. Levantar una parte del papel sobre el montón de galletas y intentar apretar poco a poco para darle forma de rulo uniforme. Acabar de rular el film transparente apretando y empujado los bordes hacía el interior del rulo. Hacer un nudo con las extremidades del rulo. Proceder de la misma manera con el secundo rulo.
- 9
Guardar los rulos en la nevera para 4 horas o de hoy a la mañana.
- 10
Cortar en rodajas en el momento de servir quitando el film transparente. Sírvela!
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