Galletas tostadas con cacao puro

Romper las galletas en trozos pequeños. Guardar en una palangana grande.

Asentar una cazuela sobre el fuego. Agregar la mantequilla, el azúcar moreno integral de caña y la bebida vegetal de almendras.

Remover los ingredientes para que se disuelven poco a poco a bajo fuego.

Añadir el cacao puro en polvo y mezclar bien para que no tenga grumos. Apartar la cazuela del fuego y dejar entibiar.

Verter la crema de mantequilla y cacao sobre los trozos de galletas. Mezclar con una cuchara hasta que absorben todo el líquido.

Extender dos tiras de papel transparente superpuestas de unos 40 cm. cada una sobre la encimera. Repartir la mitad de las galletas hidratadas a un lado del papel. Levantar una parte del papel sobre el montón de galletas y intentar apretar poco a poco para darle forma de rulo uniforme. Acabar de rular el film transparente apretando y empujado los bordes hacía el interior del rulo. Hacer un nudo con las extremidades del rulo. Proceder de la misma manera con el secundo rulo.

Cortar en rodajas en el momento de servir quitando el film transparente. Sírvela!