De la sepia, sus huevas🦑

Es temporada de caballa y entos momentos se encuentran súperbaratas en las pescaderias. Están buenísimas a la plancha, en adobo, al horno, frita... Con todas las elaboraciones que os imagineis 😋Perfectas para comer sano, rápido y barato en estos días de encierro #yomequedoencasa #pescado

Esta paella ha sido una de las que más me han gustado este año. Tuve la suerte de comprar unos chipirones que venían con unas huevas estupendas, ya que no siempre tienen y depende de la época del año. Nunca las había usado en la paella y ha resultado ser todo un acierto, porque tienen muchos más usos de los que habitualmente se les suele dar, a la plancha, en aliño y poco más, como los huevos de choco. También quedan ideales en la fideuá junto con las patitas del chipirón o simplemente cocinadas en una cazuela de barro con ajo y pimentón como las gambas al ajillo. ¡Os va a encantar!

Los calamares rellenos son una de las recetas que hacen fiesta mayor.Los calamares se comen a menudo en salsa y rellenos con carne o pescados diversos.En recetarios antiguos, ya aparecen calamares, pulpos y sepias rellenos, Josep Cunill de Bosch (La cocina catalana, 1907) a principios de siglo, los rellena con sardinas y setas, también Ignasi Domènech y Ferran Agulló en sus respectivos libros hablan sobre ellos y la primera receta publicada en la posguerra es de Marta Salvia en su libro "Arte de bien comer" (1968), es una receta corriente en todos los recetarios, de casas y restaurantes.Los podemos hacer de varias maneras, según gustos y tradiciones, son muy populares en toda la mediterránea, se pueden rellenar sólo con las aletas y patas pero a diferencia de otros lugares, los rellenamos con carnes o pescados.#LasRecetasDeCookpad

He hecho calamares en su tinta algunas veces pero nunca sepia. Solía utilizar la receta de Simone Ortega, pero al ser otro cefalópodo me ha impulsado a hacer búsqueda por Web y he dado con está fórmula del canal youtube "La Cocina de Masito"Añadir que tendría que haber espesado un poco el guiso con harina o Maicena.

Una receta fácil para una cena rápida. En un bar del puerto de Castelló es típico el bocadillo de sepia al ajillo. Supongo que mi plancha no tiene su sustento 🤪

Familia seguimos en Cuenca con la maleta de ingredientes llena de ajos, hay que gastar toda la ristra jajaja, vamos a la cocina.#weekendtour

Todo un clásico irresistible, al menos para mí, cada vez que veo esta receta en la carta de algún bar, o alguna publicación, me resulta inevitable hacerla.#AlfombraRojaCookpad

Viva la sepia manquepierda! Una sèpia cocinada con verduras verdes y blancas. He resistido la tentación de ponerle colorante alimentario y que perdiera esa combinación 😏El chayote se puede sustituir por patata

Muy ligera

Personalmente soy un enamorado de las huevas de pescado y de sepia. Afortunadamente soy el único en casa. Así que me doy mis propios homenajes. Paralelamente, y sin comprensión por mi parte, las patitas tampoco tienen seguidores en casa 🤷🏿‍♂️🦑El secreto es cortar todo lo más pequeño posible para que quede muy fino

Para una buena cena ligera. 😋😋

Esta sepia esta hecha a la sartén, cuando la probéis no la haréis nunca más a la plancha😋😋😋

La receta que os presento hoy ha sido muy simple, quizás, lo más importante es lo que no se ve en la foto.Lo que no se ve en la foto. es una mayonesa de ajo con tomate frito o lo que podríamos llamar una salsa rosa de ajo.Esta salsa rosa la hemos utilizado solo para acompañar a la sepia y a las patatas para no matar el gusto de los langostinos gambones.

Tenía muchas ganas de probar a hacer este plato y la mejor recompensa fue la cara de mi familia al comerla, repetiremos seguro.😉#mirecetario

¡Están buenísimas! yo siempre que me sobra sepia ya echa al ajillo al día siguiente pongo estas alubias espero que os gusten, no pongo cantidades porque es un poco al gusto.

Es un entrante espectacular. Diferente, atrevido y con mucho sabor a mar.http://tastantelmon.com/2015/03/25/croqueta-de-sepia-amb-la-seua-tinta/Esta receta la podemos dejar preparada de un dia para otro, es ideal, porque en pocos minutos la tienes terminada. Podemos congelar las croquetas una vez les hemos dado la forma y las hemos pasado por la harina, el huevo y el pan rallado.

Idéntico a preparar un arroz negro con sepia, en mi recetario, solo que con lentejas pardinas en vez de arroz. Una manera diferente de comer lentejas que te sorprenderá por su sabor.

Receta extraída del canal de Youtube "La empanada light de Bego"

Un plato con un sabor genial e ideal para este tiempo

Súper fácil de hacer y más buena de comer

Exquisita la combinación de carne y pescado, como siempre.La salsa queda deliciosa, muy fina, de sabor muy agradable.Hay que preparar el pan para mojar en la salsa porque queda de vicio.Ya preparé calamares rellenos de carne y me dejaron con la boca abierta por lo sabrosa que queda la salsa. Y esta receta de albóndigas con sepia no ha sido diferente. La combinación de mar y montaña da muy buen resultado.La receta es un poco extensa y laboriosa pero vale la pena.Os dejo los ingredientes para que se os vaya haciendo la boca agua.

#mirecetario En esta ocasión os traemos esta deliciosa receta de sepia con albóndigas, una receta muy sencilla de preparar, que te encantará por su sabroso sabor.Con este plato, combinaremos ingredientes del mar y de montaña, los sabores de los cuales combinan a la perfección.

La porrusalda original lleva solamente puerro, patata y zanahoria. Parece mentira que con unos ingredientes tan sencillos y humildes se pueda hacer algo tan rico.He querido enriquecerla con sepia, que le ha dado un toque sabrosísimo.#revistacookpad #DelantalGlobal2024 #Calendario2025

Una de las primeras recetado que hice, entonces no puse sepia y lo deje como si fuera mortero de lo espeso 😂😂😂😂