Albóndigas con sepia 🦑🦑

Receta de mi mujer

Receta muy típica en Cataluña a la hora de hacer un buen mar y montaña. Eso sí, hace falta tiempo porque es bastante laborioso (hora y media, aprox.)

Tenía muchas ganas de probar a hacer este plato y la mejor recompensa fue la cara de mi familia al comerla, repetiremos seguro.😉#mirecetario

Otro plato estofado, son lo que más me gusta.

Mar y montaña, para los amantes de la carne y el pescado. Es un plato fácil y recurrente, que puedes dejar echo de un día para otro, porque gana en sabor. La receta es bien completa en cuanto a comensales, yo normalmente la hago entera, y congelo para otro día, pero perfectamente puedes hacer la mitad de la receta.Solo espero que te guste !!!

Plato típico que hacía mi madre

Este plato es característico del país vasco

Para hacer esta receta he seguido la original del corpus de la cuina catalana

Es un plato que se tarda unos 70 minutos, no es muy difícil de elaborar y se lo pueden entre dos personas. Lo único complicado es que la sepia a la hora de limpiarla y cortar las partes de la sepia hay que hacerlo con mucho cuidado, porque la melsa (tinta de la sepia) es frágil.

Hace poco puse la receta de las albóndigas clásicas con verduras. Hoy he hecho las clásicas también pero con sepia. Esta es mi versión en casa de la carne y condimentos de las albóndigas que suelo hacer y que es un poco diferente de las clásicas. A ver cual os gusta más. Hay que tener paciencia u organización para hacer las distintas preparaciones en varios días puesto que son muchas y vamos a hacerlas todas. ¡Creo que es la receta con más ingredientes que he puesto! 😜

Esta receta tenéis que probarla, sí o sí... no hay excusa, albóndigas al horno

Maravillosa la mezcla de carne y mar

Esté guiso me lo enseño mi madre que era cocinera 👩‍🍳 profesional 👏👏👏

Hola buenas tardes, aquí os presento esta receta. Rica rica, y muy fácil de hacer, espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios....

fácil preparación

Otro Mar y montaña, un clásico de la cocina catalana, una combinación explosiva, pero esta vez en su tinta 😋😋😋😋, no he puesto la clásica picada, porque he querido hacer una salsa muy ligada y quitarle esa combinación de sabores y textura que le da la tinta, nuestro amigo Juan me ha aconsejado que le pusiera alioli, le he hecho caso, muy poco y ha sido un escándalo, excelente gracias Juan por tus consejos 👏👏👏👏👏👏