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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. Arepas
  2. 250 gharina de maíz precocido
  3. 300 mlagua
  4. Relleno
  5. 250 gpechuga de pollo
  6. 200 gaguacate (1 aguacate)
  7. 20 gmayonesa (1 cucharada sopera)
  8. 60 gcebolla (un cuarto de cebolla)
  9. Zumo de lima
  10. Cilantro
  11. Pimienta

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Cocer la pechuga de pollo en abundante agua durante 20~30 min retirando la espuma formada.

  2. 2

    Pelar, cortar y machacar el aguacate hasta hacer una pasta. El aguacate tiene que estar bien maduro.

  3. 3

    Cortar la cebolla en brunoise y picar el cilantro.

  4. 4

    Desmenuzar la pechuga y mezclar todos los ingredientes del relleno.

  5. 5

    Añadir la harina poco a poco a los 300 ml de agua e ir removiendo hasta formar una masa homogénea. Una vez conseguido, dejar reposar 5 minutos.

  6. 6

    Hacer bolas con la masa, aplastarlas y cocerlas a la sartén a fuego suave durante 5~6 minutos por cara. Una vez cocidas, abrir con un cuchillo y rellenar.

  7. 7

    Opcional: terminar de cocer la masa en el horno para que quede más crujiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Miguel Clemente
Miguel Clemente @mclem
Hola Marta! Gracias por el consejo, me temo que la recta no es mía, simplemente las estoy recopilando aquí para facilitarme luego el seguimiento de la dieta y hacerme un pequeño repertorio de comidas. Aunque si algún día me animo a compartirlas con la gente, seguiré tu recomendación 😉

Escrita por

Miguel Clemente

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