Ensalada de lentejas y arroz #BBB

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls

#BBB Aún estamos a tiempo de seguir degustando platos frescos antes de entrar de lleno en la temporada de frío y este es muy completo a la vez que sencillisimo.

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 1 botelenteja pardina cocina
  2. 60 garroz largo, en crudo
  3. 8tomates cherry
  4. 2 latasatún o salmón al natural
  5. 2huevos cocidos
  6. 1/2cebolla
  7. 1/2pimiento rojo pequeño
  8. 1/2pimiento verde
  9. Para la vinagreta
  10. Sal
  11. Vinagre de manzana
  12. Aove

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Escurrimos y aclaramos las lentejas en un colador

  2. 2

    En 1l de agua hirviendo con sal al gusto hervimos el arroz, lo refrescamos y escurrimos

  3. 3

    Disponemos las lentejas en una fuente o ensaladera con el arroz

  4. 4

    Troceamos los pimientos y la cebolla a cuadraditos y los echamos sobre las lentejas y el arroz

  5. 5

    Picamos o rallamos los huevos encima

  6. 6

    Desmigamos el atún o salmón escurrido y lo incorporamos

  7. 7

    Por último colocamos los tomatitos

  8. 8

    Preparamos en un vaso la vinagreta con el vinagre, la sal y el aceite removiendo con un tenedor para emulsionarla y regalos con ella la ensalada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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