Pollo a la plancha con guarnición de tomate y calabacín rebozado

Lo primero que haremos será aliñar el pollo con los ingredientes que os he puesto. Después de echar el aceite al pollo, con las manos lo untaremos con todas las especias que hemos puesto. Reservaremos.

Seguiremos con el tomate. Haremos una cruz con el cuchillo en el culo del tomate. Lo abriremos por la mitad, salpimentaremos y pondremos unas gotas de aceite en cada una de las mitades.

Pondremos la parrilla al fuego, cuando esté caliente, añadiremos primero el tomate y lo situaremos primero por el culo.

Pasados unos minutos añadiremos los muslos de pollo.

Mientras se va haciendo el tomate y el pollo, pasaremos al rebozado del calabacín.

Lo cortaremos en bastones, salpimentaremos y pondremos ajo y perejil. Seguidamente lo pasaremos por harina luego por el huevo batido y el pan rallado.

Freiremos todos los trozos en aceite bien caliente. A medida que los vayamos sacando, lo pasaremos a un papel de cocina para que suelte el aceite sobrante. Con ello ya tendremos nuestros bastones de calabacín.

El pollo y el tomate lo haremos a gusto de cada uno. Cuando el tomate ya casi esté, en cada una de las mitades pondremos un poquito de queso parmesano, queso filo y orégano por encima. Y listo...

Haremos el montaje del plato, y... a comer!!