Salmón a la plancha con guarnición de arroz integral con ajetes y tomate
Ya hacía días que no tomaba salmón a la plancha y ayer lo preparé en un plato combinado para la comida. Se me ocurrió acompañarlo con un arroz integral con ajetes y unos tomates cortados en gajos. El resultado: un plato muy completo y saludable.
Salmón a la plancha con guarnición de arroz integral con ajetes y tomate
Ya hacía días que no tomaba salmón a la plancha y ayer lo preparé en un plato combinado para la comida. Se me ocurrió acompañarlo con un arroz integral con ajetes y unos tomates cortados en gajos. El resultado: un plato muy completo y saludable.
Paso a paso
- 1
Descongelamos un poco los ajetes al chorro del agua tibia, los escurrimos bien y los salteamos un poco en la cazuela con algo de AOVE, sal y pimienta negra al gusto.
- 2
Añadimos el arroz, le damos unas vueltas con los ajetes, echamos dos vasos y medio de agua, llevamos a ebullición, bajamos el fuego a 3/4 y lo dejamos cocinando con la tapa puesta unos 25 minutos.
- 3
Una vez hecho el arroz, mientras reposa unos minutos, hacemos el salmón a la plancha con tan sólo un poco de sal al gusto.
- 4
Ya en el plato, echamos arroz usando una taza como molde para que quede más presentable, cortamos los tomates en gajos, les echamos un chorrito de AOVE y sal al gusto, y listo, a disfrutar del manjar!
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