Gaspacho de courgettes à la menthe
Voici une recette qui se met en bouteille et qui se trimbale pour une pique-nique. Il ne reste plus qu'à le verser dans des verrines ou des verres pour rafraîchir tout votre petit monde. La fraîcheur de la menthe combiné à celle de la courgette et à la douceur du fromage frais... Mmmmhhh....
#recettedete
https://www.lespetitesrecettesdeclotilde.fr/Entree.M/b18775a/Gaspacho_de_courgettes_a_la_menthe
Gaspacho de courgettes à la menthe
Voici une recette qui se met en bouteille et qui se trimbale pour une pique-nique. Il ne reste plus qu'à le verser dans des verrines ou des verres pour rafraîchir tout votre petit monde. La fraîcheur de la menthe combiné à celle de la courgette et à la douceur du fromage frais... Mmmmhhh....
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Instructions de cuisine
- 1
Faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
- 2
Laver et couper en dés les courgettes. Dans une casserole, mettre l'eau et les courgettes avec le bouillon et faire cuire 30 minutes à petits bouillons.
- 3
Saler, poivrer, rajouter la menthe et le fromage frais. Mixer l'ensemble et laisser refroidir. La soupe va épaissir un peu en refroidissant.
- 4
Mettre le tout en bouteille et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Décorer avec un peu de menthe au dernier moment.
Cooksnaps
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